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Cerasuolo di Vittoria Planeta DOCG 2011 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - CERASUOLO DI VITTORIA - Cerasuolo di Vittoria

Sicilia - Planeta - Codice prodotto: VR07301168


cerasuolo-di-vittoria-docg-2011

1 pz.

€ 9,72 - 6%

€ 9,14

da 3 pz.

€ 9,38 - 6%

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€ 8,71 - 6%

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Q.tà max 6



- Cerasuolo di Vittoria DOCG 2011 di Planeta -

La caratteristica principale dei terreni dell'area del "Cerasuolo di Vittoria" è la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte, con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l'equilibrio idrico della pianta.

Rosso con riflessi viola e nervature rosa. Al naso tipico dei vini di Vittoria. Profumi di piccoli frutti rossi, fragola, ciliegia, fichi d’india, ginger e caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile, è il più territoriale dei nostri vini. Al palato è tannico al punto giusto. Sapido e lungo più per freschezza che per concentrazione.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Acate (RG); Nome Vigneto: Dorilli - 1998, 60 metri slm;


Uvaggio:

Nero d’Avola 60%, Frappato 40%


Epoca di vendemmia:

30 Settembre


Vinificazione:

Diraspapigiatura seguita da 8 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura malolattica in vasca in acciaio;
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox; Temperatura di fermentazione: 25°C


Dati Analitici:

13,32 % vol.


Invecchiamento:

Vino da bere subito o da conservare fino a 2 - 3 anni


Temperatura e modalità di servizio:

14-16 °C


Caratteristiche organolettiche:

Rosso con riflessi viola e nervature rosa. Al naso tipico dei vini di Vittoria. Profumi di piccoli frutti rossi, fragola, ciliegia, fichi d’india, ginger e caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile, è il più territoriale dei nostri vini. Al palato è tannico al punto giusto. Sapido e lungo più per freschezza che per concentrazione.


Abbinamenti:

Versatile compagno da ristorante. Accompagna i primi e i secondi, ed è idealmente da sposare con minestre, crostacei alla brace, formaggi a media stagionatura e carni ovine. E' ideale d'estate servito fresco.
Con la cucina siciliana: Arancine, pesci azzurri grigliati (sgombro), Sfincione, involtini di carne ripieni, arrosto alla palermitana. Pizza fatta in casa ai diversi sapori, pizza rustica, arancine al formaggio e alla carne, pasta con fave fresche e ricotta.



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