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- Castello di Brolio Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Gaiole DOCG 2021-
Il Castello di Brolio rappresenta la raffinata eleganza che solo lo specifico terroir di Brolio può produrre.
E' il "grande vino" ottenuto dalla selezione delle migliore uve del Sangiovese di Brolio, matura nel barrique ed il lungo affinamento in bottiglia ne esalta nobiltà ed eleganza.
Di colore rubino intenso e olfatto austero si annuncia subito come un prodotto molto elegante.
Ben equilibrato e armonioso, è un vino potente che al naso rivela note di frutti di bosco, menta e ciliegia, mentre il suo corpo è di grande concentrazione, sostenuta da raffinati tannini.
Zona di produzione:
Brolio, Gaiole in Chainti, le uve provengono da vigneti a 350-400 metri s.l.m.
Uvaggio:
Sangiovese con piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon
Epoca di vendemmia:
l’inizio della vendemmia del Sangiovese nell’ultima settimana del mese
Vinificazione:
Temperatura di fermentazione 31° C;
Durata della macerazione 19 giorni;
Maturazione:
Maturazione 18 mesi in barriques, nuove per il 65%
Affinamento:
Affinamento 8 mesi in bottilgia.
Dati Analitici:
13,5%
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