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Castello di Ama Chianti Classico 2008 75 cl. - conf. da 3 pz.

Rossi - DOCG - CHIANTI CLASSICO - Chianti Classico - Classico

Toscana - Castello di Ama - Codice prodotto: VR01290636


castello-di-ama-chianti-classico-2008

1 conf.

€ 81,00

da 2 conf.

€ 81,00


Prezzo a conf.
in conf. da 3 pz.
Price per pack
in pack of 3 pcs.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Castello di Ama Chianti Classico 2008 -

Rosso rubino, offre un profumo nel quale si ritrovano note di amarena, rosa rossa e giaggiolo oltre ad eleganti toni speziati e di tabacco. Al gusto è morbido, i tannini sono di gradevole dolcezza, e dosato nella fresca acidità. Lungo finale fruttato e speziato.


Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Toscana - tra i comuni di Gaiole e Radda, ad una altitudine tra i 390 ed i 530 metri s.l.m.


Uvaggio:

Sangiovese 80%, Canaiolo 8%, Malvasia Nera e Merlot 12%.


Epoca di vendemmia:

tra il 9 ed il 15 Ottobre.


Vinificazione:

Le uve accuratamente selezionate, dopo esser state pigiate e diraspate, hanno effettuato la fermentazione in vasche di acciaio con una temperatura massima di 33°C. I rimontaggi sono stati particolarmente delicati e la macerazione, si è protratta per 25 giorni. Dopo la svinatura i circa 800 hl di vino hanno effettuato la fermentazione malolattica, per buona parte in barriques.


Affinamento:

Dopo l’assemblaggio effettuato al termine della malolattica il vino è passato interamente in barriques di cui, il 30% nuove ed il resto usate da 1 a 3 anni.


Dati Analitici:

13,00 %


Abbinamenti:

Crostini alla toscana, pecorino toscano stagionato, salame, pappardelle, trippa, arista alla fiorentina.
Ottimo con
Fagioli all’uccelletto
Scottiglia
Ribollita



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