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Cashmere Elena Walch Passito Moscato Rosa Alto Adige 2010 37.5 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Moscato Rosa - Passito

Trentino Alto Adige - Walch Elena - Castel Ringberg & Kastelaz - Codice prodotto: DL032701556


cashmere-passito-moscato-rosa-alto-adige-2010

1 pz.

€ 42,00


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Q.tà max 6



Cashmere Passito Moscato Rosa Alto Adige 2010 di Elena Walch

Squisito vino aromatico da dessert di colore rosso rubino, con delicato sentore di rose. Di sapore pieno, speziato e piacevolmente dolce. Una rarità molto apprezzata tra i vini da dessert.



Un elegante vino dolce di gran classe!



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comune di Termeno, vigneto con forte pendenza, a esposizione sud. Cru Kastelaz, a 400 m s.l.m., terreno calcareo con particelle argillose.


Uvaggio:

100% Moscato Rosa


Vinificazione:

Raccolta dei grappoli più sani in piccole cassette. Adagiate su graticci in un luogo molto asciutto ed arieggiato, le uve vengono appassite per un periodo di 3 mesi. La perdita è di ca. 2/3 del loro peso originario, concentrando zuccheri, sostanze aromatiche, acidità e tannini. A dicembre l’uva viene diraspata. Il diraspato và in fermentazione per circa 4 giorni dopo di che si fa una svinatura e la fermentazione continua per circa 30 giorni.


Dati Analitici:

Alcol: 11,30 % vol
Acidità totale: 4.9 g/lt
Residuo zuccherino: 194 gr/lt


Invecchiamento:

4-10 anni


Temperatura e modalità di servizio:

Leggermente freddo, a 12-14°C;


Caratteristiche organolettiche:

Squisito vino aromatico da dessert di colore rosso rubino,
con delicato sentore di rose. Di sapore pieno, speziato e
piacevolmente dolce. Una rarità molto apprezzata tra i vini
da dessert.


Abbinamenti:

Dessert vari, foie gras e formaggi erborinati.
Torta di ricotta con salsa al miele.



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