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Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo Fantini Farnese DOC 2018 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - MONTEPULCIANO D'ABRUZZO - Montepulciano d'Abruzzo

Abruzzo - Farnese - Codice prodotto: VR025502310


casale-vecchio-montepulciano-dabruzzo-fantini-farnese-doc-2015

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- Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo Fantini Farnese DOC 2018 - salassi pari al 10%, inoculo con lieviti “SELEZIONE FARNESE”. Basse temperature nei primi giorni della fermentazione per estrarre i polifenoli, sostanze responsabili del colore rosso del vino. Successivo controllo delle temperature attorno ai 27° C. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di legni americani per circa sei mesi.

Di colore limpido, molto consistente, rosso rubino con riflessi purpurei. All’esame olfattivo si rileva di ottima intensità e di buona complessità, si riconoscono sentori di frutta rossa matura, di amaretto, marzapane e spezie dolci. Alla gustativa è secco e caldo, morbido con tannini fini. E’ un vino di ottima sapidità e di buon equilibrio.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comuni di Colonnella, Ancorano e Controguerra


Uvaggio:

Montepulciano d’Abruzzo


Invecchiamento:

3/4 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

18-20° C, si consiglia di ossigenare prima di servire


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi granato
Profumo: intenso, persistente, fruttato
Gusto: di corpo, pronto per essere bevuto subito


Abbinamenti:

Primi piatti robusti, carni e arrosti importanti, ottimo con formaggi stagionati.



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