Carapace Montefalco Sagrantino Tenuta Castelbuono di Tenute Lunelli DOCG 2015 -

Espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.
Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità. Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.

Zona di produzione:

Vigneti di proprieta` a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta, nell’ambito del “Progetto Patriarchi” sviluppato in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.

Di natura limoso - argillosa, ottimale potenzialita` agro- nomica, ben strutturati e resistenti alla siccita` estiva.

sistema di allevamento
Cordone speronato, 6250 ceppi per ha.
prodUzione ha
35hl di vino per ha

Uvaggio:

Sagrantino 100% ottenute dai migliori vigneti della Tenuta, raccolte con vendemmia manuale nel mese di ottobre.

Vinificazione:

Premacerazione a freddo a 12°C per 30 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28°C in tini di legno.

tempo di macerazione
15 - 20 giorni.

Maturazione:

matUrazione
24 mesi in botte grande.

Affinamento:

affinamento
Minimo 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

esame visivo:
Di colore rosso rubino intenso e luminoso, profondo e raffinato.
olfattivo:
Al naso e` un trionfo di confettura di more
e mirtillo, tipica della varieta`, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono
il quadro organolettico dalla spiccata tipicita`.
gustativo:
Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.