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Cappello di Prete Candido Francesco Salento Negroamaro IGT 2007 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - SALENTO - Negro Amaro

Puglia - Candido Francesco - Codice prodotto: VR012601735


cappello-di-prete-salento-negroamaro-2007

1 pz.

€ 10,15

Esaurito

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- Cappello di Prete Salento Negroamaro IGT 2007 di Candido Francesco -

Ottima la prestazione complessiva dallo storico Cappello di Prete, negroamaro in purezza dai profumi di liquirizia con sfumature balsamiche e una bocca di medio corpo, distesa, con un finale di frutta secca.
Colore rosso rubino intenso. Presenta un aroma ricco, molto equilibrato, speziato. Buona struttura, sapore pieno, rotondo, armonico, con buona persistenza di tannini su gradevole fondo amarognolo.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Provincia Salento


Uvaggio:

Negro Amaro 100%


Vinificazione:

Macerazione lunga in acciaio dell’uva diraspata.


Maturazione:

Dopo la fermentazione malolattica invecchia in barriques.


Dati Analitici:

Alcol: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,8 g/l
Anidride solforosa: 110 mg/l


Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso. Presenta un aroma ricco, molto equilibrato, speziato. Buona struttura, sapore pieno, rotondo, armonico, con buona persistenza di tannini su gradevole fondo amarognolo.


Abbinamenti:

Carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi a pasta dura.



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