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Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2010 di Sella & Mosca 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - CANNONAU DI SARDEGNA - Cannonau - Riserva

Sardegna - Sella & Mosca - Codice prodotto: VR017802194


cannonau-di-sardegna-riserva-2006

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- Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2010 di Sella & Mosca -

Si credeva che il cannonau fosse di origini spagnole: invece e nato in Sardegna!
"Un vitigno di gran carattere, serio, come lo è il nebbiolo, al quale non puoi chiedere di dare un vino di grande potenza", commenta Mario Consorte, esperto enologo e responsabile di Sella & Mosca. "Noi abbiamo cercato di fare un Cannonau tradizionale e all'estero sta andando forte, specie in Canada, dove stanno tornando ad apprezzare vini che non siano tutti uguali e che portino invece le caratteristiche del territorio. Si sono accorti che il nostro Cannonau è fuori dal coro, diverso da quelli che fino a oggi qualcuno gli ha proposto". Il paragone con il nebbiolo calza. "I due vitigni", dice Consorte, "hanno una genetica abbastanza simile e nessuno dei due è mai stato vino da taglio, utile più per rinforzare gli altri vini che per camminare da solo". Se un po' più di corpo gli si vuol dare, bisogna lasciar appassire le uve selezionate per qualche giorno, in modo che un po' d'acqua evapori dagli acini lasciando una maggiore concentrazione di sostanze buone.

Questo Cannonau è stato fatto invecchiare in botti di rovere, che hanno: aggiunto morbidezza al vino senza però coprirne i profumi di viola e ciliegia.
Di un granato tendente al rosso mattone, al naso è aristocratico, con un sentore di invecchiamento e pronunciato bouquet di viola. Il palato ne conferma una struttura piena, di un sapore asciutto e austero.
A Voi decidere se può avvalersi del cosidetto termine di ''supersardo'', a imitazione dei supertuscan.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Il vitigno Cannonau trova un ambiente favorevole alla produzione sia nei terreni caldi e sabiosi dei litorali dell'isola che in quelli aspri e rocciosi dell'interno montagnoso.
Nelle Tenute Sella & Mosca è coltivato nel quadrante di Sud-Est esposto ai venti di Grecale.


Uvaggio:

Cannonau di Sardegna, noto in Francia come grenache e in Spagna come Alicante.


Maturazione:

In botte di rovere per 2 anni.


Dati Analitici:

13,5%


Invecchiamento:

Per almeno 5 anni dalla data di imbottigliamento.


Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino e granato
Profumo: all'iniziale bouquet di amarena e viola fa seguito un alone più complesso di tabacco, geranio
Gusto: elegante, sapido e riconoscibile


Abbinamenti:

È un rosso che si abbina bene con i formaggi forti dell'isola, con carni rosse, arrosto ed in umido, selvaggina.



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