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Campo ai Sassi Frescobaldi Rosso di Montalcino DOC 2012 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ROSSO DI MONTALCINO - Rosso di Montalcino

Toscana - Frescobaldi (Marchesi De Frescobaldi) - Codice prodotto: VR09603988


campo-ai-sassi-rosso-di-montalcino-doc-2012-di-frescobaldi

1 pz.

€ 10,94

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- Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC 2012 di Frescobaldi -  Da abbinare ai piatti di pasta all'uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre, cinghiale, altrimenti carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.

di colore rosso rubino acceso, con lievi sfumature violacee. Manifesta al naso un bouquet complesso, variegato, in cui prevalgono profumi di piccoli frutti rossi e note floreali. Bello il corpo, equilibrato. Molto lungo il finale, con delicati accenni fruttati nel retrogusto.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Castel Giocondo, Montalcino, 250-450 m s.l.m.; Terreni galestrosi, di alberese e arenaria, ricchi di argilla e calcio.


Uvaggio:

Sangiovese 100%


Epoca di vendemmia:

Qui la vendemmia è iniziata il 3 settembre con la raccolta delle uve di Merlot e si è conclusa il 15 ottobre con la raccolta del sangiovese delle parti alte della tenuta.


Vinificazione:

Conduzione vendemmia prevalentamente manuale, in parte meccanica. Fermentato in acciaio per 12 giorni. Ha svolto la fermentazione malolattica subito dopo quella alcolica.


Maturazione:

Affinato per 15 mesi in parte in botti di rovere di Slavonia, in parte in barrique.


Affinamento:

Successivamente 4 mesi in bottiglia.


Abbinamenti:

Accompagnamento ideale di pasta condita con sughi di cacciagione, ottimo anche con la bistecca alla fiorentina o con carni in umido come il coniglio ai funghi.



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