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Cabreo Il Borgo Toscana Rosso IGT 2013 di Folonari 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - TOSCANA o TOSCANO - Rosso

Toscana - Folonari (Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari) - Codice prodotto: VR06901960


cabreo-il-borgo-2007

1 pz.

€ 29,40

da 4 pz.

€ 27,30


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included

Q.tà max 4



Cabreo Il Borgo Toscana Rosso IGT 2010 di Folonari -

- Una nuova frontiera del vino italiano : i Supertuscans! -

E' stato concepito come vino ad Indicazione Geografica Tipica (IGT) per utilizzare la flessibilità offerta dalle regole di questo tipo di denominazione che consente di valorizzare il grande potenziale delle terre di Toscana alla produzione diversificata di vini di grande qualità facendo leva sugli elementi di novità e creatività.Cabreo Il Borgo si presentò per la prima volta nel 1985 con il millesimo 1982.
Esso si fonda su una felice combinazione di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon che insieme esaltano, da un lato, l'eleganza e la sapidità del Sangiovese, dall'altro la rotondità e concentrazione del Cabernet.



Valutazione

4

Riconoscimenti

Annata
Guida
Riconoscimento
Commento

2006
Gambero Rosso
3 bicchieri rossi

2006
Duemilavini AIS
4 grappoli

2006
Luca Maroni
da 81 a 90

2010
Veronelli
3 stelle

2010
The Wine Advocate
da 91 a 99

2010
Wine Spectator
da 91 a 99


Caratteristiche

Zona di produzione:

Prodotto da uva provenienti da vigneti delle Tenute del Cabreo di nostra proprietà situati sui colli di Greve in Chianti a 300 mt. s.l.m.


Uvaggio:

Sangiovese: 70%.Cabernet Sauvignon: 30%.

Densità d’impianto: 3000/5000 ceppi per ettaro.

Produzione per Ettaro: in media 7 t. di uva.

Resa dell’uva in Vino: circa 65%.


Epoca di vendemmia:

avviene in due tempi diversi nella prima metà di ottobre il Sangiovese, nella seconda metà il Cabernet Sauvignon.


Vinificazione:

Fermentazione alcolica: vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C sia per Sangiovese che per il Cabernet Sauvignon.Macerazione sulle bucce: 15/18 giorni.Fermentazione malolattica: contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22/23°C.


Maturazione:

le due varietà vengono poi unite e maturate in carati di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) con travasi ogni tre mesi per complessivi 16 – 18 mesi.


Affinamento:

minimo 6 mesi.


Temperatura e modalità di servizio:

20°C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino brillante.

Bouquet: nobile, completo.

Sapore: aristocratico e vellutato con sentore di sottobosco, cuoio e lampone.


Abbinamenti:

Si accompagna con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.



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