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Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010 di Cinelli Colombini Donatella 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BRUNELLO DI MONTALCINO - Brunello di Montalcino - Riserva

Toscana - Cinelli Colombini Donatella - Codice prodotto: VR08305416


Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008 di Cinelli Colombini Donatella_bis

2 pz.

€ 53,65

da 3 pz.

€ 51,80

da 6 pz.

€ 49,95

da 12 pz.

€ 48,10


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Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010 di Cinelli Colombini Donatella
 

Un anno dopo si presenta nella versione riserva, la più adatta al lungo invecchiamento.
Grande annata e dunque grandi attese per questa riserva nata dal team tutto al femminile della cantina Casato Prime Donne.
 Il vino ha trascorso tutto il suo affinamento nella cantina del Casato Prime Donne sulle pendici di Montalcino: il primo anno in barriques o in barili da 5-7 ettolitri, per poi andare in contenitori più grandi in rovere francese e di Slavonia e infine in botti grandi “da riposo” dove il Brunello ha dormito fino al giorno dell’imbottigliamento.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Toscana, Montalcino, Casato Prime Donne


Uvaggio:

100% Sangiovese (Brunello)


Epoca di vendemmia:

Caratteri dell’annata: Inverno piovosissimo concluso da una gelata tardiva che, il 14 aprile, ha bruciato gran parte dei giovani germogli. In primavera le giornate calde e fredde si sono alternate ostacolando anche la fioritura. L’estate tiepida e l’autunno assolato sono stati invece favorevoli alle viti consentendo una perfetta maturazione e una raccolta in condizioni ottimali.
Vendemmia: dal 20 Settembre al 10 Ottobre 2001. Raccolta manuale e attenta scelta delle uve. I grappoli sono arrivati in cantina in cassette da 20 kg.


Vinificazione:

15 giorni a temperatura media di 28°C. Andamento della fermentazione molto regolare. Durante la vinificazione si sono alternati delestage e rimontaggi, questi ultimi più frequenti all’inizio e poi sempre più distanziati e di maggiore durata.


Maturazione:

uso di barriques, botticelle da 5 e 7 hl e successivamente contenitori in rovere da 15-30 hl infine botti da 40 hl.


Dati Analitici:

alcool 14 %vol; ac.tot. 6 g/l; acidità volatile 0,70 mg/l; SO² libera 38 mg/l;SO² tot. 102 mg/l; estratto 34,2 g/l;


Invecchiamento:

Quantità prodotta: 10.000 bottiglie
20 anni e oltre. Tenere le bottiglie distese, al buio e al freddo. Provvedere alla sostituzione dei tappi nella cantina di Donatella Cinelli Colombini intorno all’anno 2016.


Temperatura e modalità di servizio:

stappare almeno un’ora prima di portare in tavola. Temperatura ambiente (20° C). Bicchieri a calice di cristallo bianco con coppa “panciuta”.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso e brillante
Profumo: complesso, fine, intenso, con richiami alla confettura di frutti rossi maturi e alle spezie (vaniglia, pepe nero e tabacco).
Gusto: armonico, intenso, pieno, piacevolmente persistente. Vino di grande struttura ben bilanciata dall’alcool e dalla ricchezza di polifenoli.


Abbinamenti:

piatti importanti di carne e formaggi stagionati.



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