- Bricco Mirasole Dolcetto d'Alba DOC 2013 di Mascarello Giuseppe e Figlio -

E' un vino da tutto pasto, consigliato su carni bianche e rosse in genere, minestre, primi piatti, risotti.

Colore: Rosso rubino intenso con tendenza al violetto
Profumo: Vinoso, intenso, fruttato, tipico
Sapore: Molto asciutto, tipicamente amarognolo, intenso, elegante, equilibrato, pieno di carattere e di stoffa, importante

Zona di produzione:

Bricco di Castiglione Falletto (CN)

Uvaggio:

Dolcetto

Epoca di vendemmia:

Ultima decade di Settembre.

Vinificazione:

Fermentazione tradizionale a cappello emerso e temperatura controllata con nostre uve selezionate e diradate

Maturazione:

Quasi sempre passa per circa due mesi in botti di legno.

Affinamento:

Nell'Agosto successivo alla vendemmia.

Dati Analitici:

13-13,5%

Invecchiamento:

5/8 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Servire a 16/18°
Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso con tendenza al violetto
Profumo: Vinoso, intenso, fruttato, tipico
Sapore: Molto asciutto, tipicamente amarognolo, intenso, elegante, equilibrato, pieno di carattere e di stoffa, importante

Abbinamenti:

E' un vino da tutto pasto, consigliato su carni bianche e rosse in genere, minestre, primi piatti, risotti.