Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOC 2009 - MAGNUM in Cassetta legno di Braida


Colore rosso rubino molto intenso con riflesso granato. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore.
Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti ; di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore asciutto, generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetta amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.

Zona di produzione:

Asti - località Rocchetta Tanaro

Uvaggio:

100% Barbera

Epoca di vendemmia:

Ottobre

Vinificazione:

Macerazione sulle bucce per 20 giorni

Maturazione:

12 mesi di affinamento in barrique.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Dati Analitici:

13.5° - 14.5 ° Vol.

Invecchiamento:

10 anni e più.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino
Profumo: ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore
Gusto: grande corpo e un lungo piacere

Abbinamenti:

E' un vino da accostare ai grandi piatti di carne della cucina classica e del territorio, sia arrosto che salsati. Eccellente anche con formaggi stagionati.