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Bricco delle Viole Barolo DOCG 2003 di Vajra G.D. 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BAROLO - Barolo

Piemonte - Vajra G.D - Codice prodotto: VR030801087


bricco-delle-viole-barolo-2003

1 pz.

€ 44,80

Esaurito

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- Bricco delle Viole Barolo DOCG 2003 di Vajra G.D. -

Aldo Vajra è un esegeta del gusto. Grande cultura, ma soprattutto profonda saggezza in quel mondo di Langa, troppe volte tentato dai facili successi. Ci piace la sua moderazione e il suo impegno. Ci piace, l’interiorità dei suoi vini, il suo modo di intendere la vigna e la cantina. Un tempio di forti e garbate espressioni artistiche, espresse senza ostentazione.

Colore granato scuro, all'esame olfattivo sfoggia un profilo aromatico di grande freschezza e delizia. Sentori di fragoline, ribes e cioccolato al latte si alternano a soavi profumi di rosa e violetta, su un sottofondo di liquirizia e mirtillo. Al gusto comunica grande e mirabile equilibrio. Spesso e strutturato nel corpo evidenzia un tannino di perfetta fusione con un lungo e preciso finale di persistenza.
È un Barolo di invidiabile fattura, terroir ed eleganza.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comune di Barolo, in località Vergne, a circa 400 metri s.l.m. Il terreno è di tipo tortoniano, composto da marne calcaree bianche e blu.


Uvaggio:

Nebbiolo 100%
Nebbiolo, nelle sottovarietà Lampia, Michet e Rosé nei vigneti più vecchi ed in quelli più nuovi nei cloni 36, 63, 66, 71, 111, 141, 142, 185, 230, 308, 423.


Vinificazione:

Fermentazione di 3 settimane circa a temperatura libera non superiore a 32°C.


Maturazione:

Matura in grandi botti per 36 mesi.


Dati Analitici:

13,5%


Temperatura e modalità di servizio:

18°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore intenso con tonalità rosso rubino e riflessi granati, un profumo delicato di fiori e frutta matura (viola e lamponi) su una piacevole base speziata.


Abbinamenti:

Piatti tipici della cucina piemontese ed in generale con carni, selvaggina, formaggi stagionati.



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