- Bricco Balsina Ghemme DOCG 2003 di Ioppa -

Nuova uscita in anteprima quest'anno per la Cantina Ioppa che continua affermarsi con prodotti eccellenti nel mondo della denominazione Ghemme.
Si presenta di un colore rosso granata con tenui riflessi mattone. Al naso è etereo, caratteristico, gradevole con note fruttate di sottobosco, di viola e di rosa appassita. In bocca è armonico, caldo, si prolunga in bocca, un pò tannico, robusto.

Zona di produzione:

Romagnano Sesia (prov. di Novara). Alto Piemonte situato in una zona vocata denominata Balsina con un terreno morenico alluvionale ricco di sali minerali grazie al disgregamento dei ciottoli in superficie, posizionato in collina rivolto Sud-Ovest.

Uvaggio:

Nebbiolo 85% unito a Vespolina 15%.

Maturazione:

24 mesi in piccole botti

Affinamento:

con un anno in affinamento in bottiglia.

Abbinamenti:

Si accompagna ad una cucina ricca e ricercata: primi piatti come tagliatelle, gnocchi e ravioli al sugo di stufato; a secondi piatti di carni rosse e bianche, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e a pasta dura. Va servito alla temperatura di 18°-20° C dopo aver stappato la bottiglia almeno 2 o più ore prima.