- Brachetto d’Acqui DOCG 2021 di Braida di Giacomo Bologna -

Un vino rubino, di buona freschezza, discreta sapidità. Al naso è rigoglioso, fragrante e aromatico, netti i sentori di frutta rossa matura e rosa appassita. Al gusto è dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica.

Zona di produzione:

Piemonte

Uvaggio:

100% Brachetto

Epoca di vendemmia:

Fine agosto-metà settembre

Vinificazione:

Fermentazione in tank di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione non si esaurisce completamente per lasciare il giusto residuo zuccherino. Imbottigliamento isobarico in diverse cadenze per mantenere inalterata la freschezza e la fragranza degli aromi.

Affinamento:

in bottiglia alcune settimane

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 5.5 % Vol.

Invecchiamento:

2 anni

Temperatura e modalità di servizio:

6-8 ° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino chiaro con riflessi porpora
Profumo: rigoglioso, fragrante e aromatico, netti i sentori di frutta rossa matura e rosa appassita
Gusto: dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica

Abbinamenti:

Fragole, frutti di bosco, dolci e pasticceria, ottimo con le crostate