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- Brachetto d’Acqui DOCG 2021 di Braida di Giacomo Bologna -
Un vino rubino, di buona freschezza, discreta sapidità. Al naso è rigoglioso, fragrante e aromatico, netti i sentori di frutta rossa matura e rosa appassita. Al gusto è dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica.
Zona di produzione:
Piemonte
Uvaggio:
100% Brachetto
Epoca di vendemmia:
Fine agosto-metà settembre
Vinificazione:
Fermentazione in tank di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione non si esaurisce completamente per lasciare il giusto residuo zuccherino. Imbottigliamento isobarico in diverse cadenze per mantenere inalterata la freschezza e la fragranza degli aromi.
Affinamento:
in bottiglia alcune settimane
Dati Analitici:
Gradazione alcolica: 5.5 % Vol.
Invecchiamento:
2 anni
Temperatura e modalità di servizio:
6-8 ° C
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino chiaro con riflessi porpora
Profumo: rigoglioso, fragrante e aromatico, netti i sentori di frutta rossa matura e rosa appassita
Gusto: dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica
Abbinamenti:
Fragole, frutti di bosco, dolci e pasticceria, ottimo con le crostate