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- Bolina Verdeca Bianco del Salento 2016 di Rosa del Golfo Salento -
Giallo paglierino tenue, dai riflessi verdolini. Il ventaglio olfattivo si esprime con aromi di mela renetta, note vegetali di fieno e floreali di acacia e ginestra. Al gusto è fresco, con un giusto equilibrio tra la componente sapida e morbida. Piacevole il finale caratterizzato da una lieve nota minerale.
Zona di produzione:
Nel territorio comunale di Martina Franca.
Uvaggio:
Verdeca 100%
Maturazione:
6 mesi in vasca acciaio inox.
Dati Analitici:
11,5%
Invecchiamento:
due anni e anche più, secondo vendemmia
Temperatura e modalità di servizio:
a 10°, stappando al momento.
Caratteristiche organolettiche:
All'occhio: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso: profumo fresco, delicato, piacevolmente fruttato con sentori di mela ranetta.
Al palato: equilibrato, gentile, di buona eleganza.
Abbinamenti:
Frutti di mare, crostacei, pesci lessati con salse leggere.
Con garganelli ai carciofi.
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