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Bianco della Contessa Matilde Cavicchioli U. & Figl Pignoletto di Modena Frizzante Secco 75 cl. - a pz

Bianchi - DOP - MODENA o PROVINCIA DI MODENA - Pignoletto - Frizzante Secco

Emilia Romagna - Cavicchioli 1928 (Cavicchioli U. & Figli) - Codice prodotto: VB047403848


bianco-della-contessa-matilde-pignoletto-di-modena-frizzante-secco

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- Bianco della Contessa Matilde Pignoletto di Modena Frizzante Secco di Cavicchioli U. & Figli -

Vino giovane e fresco dal perlage fine e dal colore giallo paglierino. Profumo fresco e fruttato, sapore pulito e pieno. Si accompagna agli aperitivi, ai piatti di pesce e a tutti gli accostamenti classici dei vini bianchi, inoltre la sua complessità aromatica lo rende adatto anche con il dessert.



Valutazione

3

Riconoscimenti

Annata
Guida
Riconoscimento
Commento

2013
Duemilavini AIS
3 grappoli


Caratteristiche

Zona di produzione:

in provincia di Modena, su terreni di medio impasto allevati a spalliera con sesto di impianto ad alta densità, superiore alle 4.000 piante per ettaro, con potatura a cordone speronato; la resa di vino per ettaro è al massimo di 126 Hl.


Uvaggio:

Pignoletto 100%


Dati Analitici:

11% Vol. Alc.


Temperatura e modalità di servizio:

Servire freddo. 4-6° C.


Caratteristiche organolettiche:

Paglierino con fitta spuma bianca; albicocche in confettura, mandorle caramellate e miele di zagara su fondo erbaceo. Accarezza il palato con estrema morbidezza e corrispondenza, ben sostenuto dalla componente carbonica.


Abbinamenti:

Vitello tonnato. accostamenti classici dei vini bianchi, inoltre la sua complessità aromatica lo rende adatto anche con il dessert.



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