- Bianco Curtefranca Ca' del Bosco DOC 2014 prodotto solo nella versione MAGNUM - rinnovato nello stile, arricchito nell'anima!

Un'etichetta ancora più elegante per un vino ancora più nobile. Curtefranca Bianco è il frutto di una ricerca continua condotta nel segno dell'eccelenza e della cura per i dettagli, della purezza della vinificazione e del rispetto dell'uva.
E il primo nato di Ca' del Bosco, nel 1972.
Anche se si può considerare il prodotto "base", tra i vini tranquilli dell'azienda, non e certo da sottovalutare. Nella sua categoria e un fuoriclasse. Ottenuto da uve chardonnay e pinot bianco, e fresco, fragrante, vivace, fruttato, molto accattivante, longilineo e flessuoso.
Ha un'insospettabile capacità di reggere nel tempo.
Da bere fresco, ma non freddo, si presta a molti abbinamenti.

Zona di produzione:

Lombardia - Colline di Erbusco

Uvaggio:

Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%;
DATI ANALITICI DELL'UVA:
Zuccheri: Chardonnay 21,45%; Pinot Bianco 20,05%
Acidità totale: Chardonnay 7,25%; Pinot Bianco 6,65%
pH: Chardonnay 3,25; Pinot Bianco 3,30

Epoca di vendemmia:

Settembre, con meticolosa selezione manuale dei grappoli prima della spremitura
RESA MEDIA PER HA.:85 q.li, 54 hl.

Vinificazione:

Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio termocondizionate, a temperatura di 18-20°C.

Maturazione:

Maturazione in vasche d'acciaio termocondizionate per 8 mesi

Affinamento:

IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile-Maggio 2007

Dati Analitici:

Alcool: 12,50% vol.;
Acidità volatile: 0,32%;
Acidità totale: 6,25%;
pH: 3,23

Temperatura e modalità di servizio:

Da bere fresco, ma non freddo.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: paglierino
Profumo: susina, mela e mandorla
Gusto: freschezza e snella struttura

Abbinamenti:

Da bere fresco, ma non freddo, si presta a molti abbinamenti.
Con spigola al cartoccio.