- Besler Ross Vigneti delle Dolomiti IGT 2012 di Pojer e Sandri - Pinot Nero, Zweigelt (di origine austriaca), Franconia, Negrara Trentina, Groppello della Val di Non.

Vino di colore rosso rubino con note leggermente violacee.Al naso la nota più evidente è la spezia, pepe in particolare, seguono i caratteri di sottobosco: lampone, marasca, Fragola. Al gusto è di media consistenza, fresco, saporito e morbido al tempo stesso, un vino che si potrebbe classificare fra un buon Pinot Nero di montagna e su Sirah del vecchio mondo. Per quanto riguarda l’abbinamento, ottimo risulta con primi piatti, magari ricchi di sughi e grassi, bene con carne alla griglia, servito alla temperatura di 16°-17°.

Zona di produzione:

Collocazione geografica del vigneto: Maso Besler situato a Cembra in località Valbona in Trentino/Dolomiti.

Tipo di terreno: Valbona è stata modellata anticamente dal ritiro dei ghiacciai e più tardi dall’opera del torrente Scorzai. Scavando nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati dei terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi in scheletro (ciottoli arrotondati).

Uvaggio:

Pinot Nero, Zweigelt (di origine austriaca), Franconia, Negrara Trentina, Groppello della Val di Non.

Vinificazione:

Le uve sono raccolte tutte insieme a maturazione piuttosto avanzata. I mosti lavorati in bianco fermentano in piccoli fusti di rovere e di acacia.

Maturazione:

Dopo la fermentazione, fatta in tini di legno, invecchiamento in piccoli fusti di rovere per circa 12 mesi. Dopo un ulteriore sosta in acciaio il vino viene imbottigliato, affinato e testo commercializzato.

Dati Analitici:

12,5 %.

Invecchiamento:

5 – 10 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

servito alla temperatura di 16°-17°.

Caratteristiche organolettiche:

ino di rosso rubino con note leggermente violacee.

Al naso la nota più evidente è la spezia, pepe in particolare, seguono i caratteri di sottobosco: lampone, marasca, Fragola. Al gusto è di media consistenza, fresco, saporito e morbido al tempo stesso, un vino che si potrebbe classificare fra un buon Pinot Nero di montagna e su Sirah del vecchio mondo.

Abbinamenti:

ottimo risulta con primi piatti, magari ricchi di sughi e grassi, bene con carne alla griglia