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Besler Biank Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 75 cl. - a pz

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco

Trentino Alto Adige - Pojer e Sandri - Codice prodotto: VB07001675


besler-biank-2005

1 pz.

€ 14,70 - 15%

€ 12,50


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- Besler Biank Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 di Pojer e Sandri -

Responsabile viticolo - proprietario: FIORENTINO SANDRI
Enologo - proprietario: MARIO POJER

Vino dal colore giallo paglierino con note verdognole. Al naso piuttosto intenso e complesso visto l’assortimento varietale, un “vino vivo” con note fresche e mature che spaziano dalla pesca all’albicocca, dal fiore di sambuco alle note minerali, dal frutto tropicale al miele di acacia. Al gusto buona armonia, quasi cremoso con una nota viva e croccante, un bianco da abbinare a piatti di pesce speziati, a primi saporiti, da provare su carni bianche.

Etichetta: Dell’artista scultore “Cembrano” Egidio Petri.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Maso Besler situato a Cembra in località Valbona (Valle laterale della Val di Cembra).


Uvaggio:

Pinot Bianco, Riesling Renano, Sauvignon, Incrocio Manzoni e Kerner.
Guyot con sistemazione a ritocchino (secondo la massima pendenza che raggiunge nel nostro caso il 50%), 6.200 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro: 80 q.li.


Vinificazione:

Le uve sono raccolte tutte insieme a maturazione piuttosto avanzata. I mosti lavorati in bianco fermentano in piccoli fusti di rovere e di acacia.


Maturazione:

Il vino matura per 12 mesi in legno a contatto del proprio lievito, con l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato.


Affinamento:

Dopo un’ulteriore sosta in acciaio, il vino viene imbottigliato e commercializzato.


Dati Analitici:

13,5 %.


Invecchiamento:

Mancando un’effettiva esperienza d’invecchiamento si fa affidamento sulla nobiltà dei vitigni usati e sulla tecnologia adottata. Probabilmente i 5 – 7 anni potrebbero essere la giusta misura.



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