- Bellavista Vendemmia Brut Edizione Teatro alla Scala Franciacorta DOCG 2011 di Bellavista - Amare la bellezza, amare il riso, amare l’amore”. Tutto questo è Teatro alla Scala e tutto questo è il concept “Air Your Wine” di Bellavista: la magia di un incontro racchiusa e celebrata nel millesimo 2010, fiero di essere il vino d’onore del Teatro alla Scala.

La bellezza di un’energia che sublima con il passare del tempo. Un patrimonio di natura che, armonizzato alle restanti selezioni, contribuisce a rendere perfetto ed esaltante l’equilibrio complessivo.

Le radici profonde della vigna che assicurano alla pianta nutrimento, benessere e forza nelle avversita`. Energia della terra che si sublima in una perfetta armonia italiana.

I rigorosi parametri che ci guidano in vigna: viticoltura di alta collina, esposizioni Sud/Sud-Est, eta` media delle viti superiore ai 25 anni. Le variabili olfattive sono una costituente importante, ma non la sola, nel determinare la tipologia gusto-olfattiva che la distingue nettamente dai Brut convenzionali. Piu` del 30% dei vini fermenta e si eleva in piccole botti di rovere bianco per un periodo non inferiore ai 7 mesi. Un patrimonio di natura che, armonizzato alle restanti selezioni, contribuisce a rendere perfetto ed esaltante l’equilibrio complessivo.

Zona di produzione:

Franciacorta

Uvaggio:

Maturazione:

Bellavista Vendemmia Brut si eleva nelle nostre cantine per almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.

Dati Analitici:

12,5%

Temperatura e modalità di servizio:

6 °C

Caratteristiche organolettiche:

Spuma bianca ed esuberante. Perlage particolarmente minuto, serrato e persistente, con catenelle ben presenti e ben distribuite. Colore oro brillante verde chiaro. Profumo che si rivela con accenti ben pronunciati, di particolare finezza e complessità. Nitide, ampie e voluttuose le note floreali dominanti di biancospino, artemisia e foglia di alloro. Delicata, ma ben presente, la frutta bianca matura che conferisce armonia e dolcezza olfattiva. Il sapore e` asciutto, eccezionalmente elegante e gradevole con aristocratico fondo di confettura e incenso assai persistente. Ha nerbo sostenuto in stoffa setosa e presenta un’eccellente energia. L’acidita`, in perfetta armonia, contribuisce a valorizzarne la grande personalita` ed il carattere.

Abbinamenti:

Su filetti di branzino con crema di cipolle, non disdegna un Intero pasto (escluso il dessert, naturalmente).
Orata al forno.