- Franciacorta Spumante Gran Cuvée Satèn DOCG 2009 di Bellavista-

Bellavista Satèn: prima esperienza italiana (1984) che, nel rispetto della più antica tradizione del “blanc de blanc”, ricerca nell’anima più delicata ed elegante della terra di Franciacorta un ideale enologico ispirato alla sensualità e alla seduzione.

Questo Franciacorta Gran Cuvée Satèn di Bellavista viene prodotto in quantità limitata utilizzando la tecnologia delle piccole botti: le uniche in grado di valorizzare e interpretare l´elegante femminilità degli Chardonnay. Per il 100%, infatti, le uve utilizzate sono Chardonnay di una sola annata, provenienti dai vigneti meglio esposti del comune di Erbusco.

Le uve che compongono questa Cuve´e provengono solo da vigne di alta collina, situate nel cuore delle migliori esposizioni rivolte al mattino. Un incontro tra l’antica tradizione del “blanc del blanc” e l’anima piu` elegante e delicata della terra di Franciacorta.
Un pensiero che si materializza nell’effervescenza di bollicine finissime ed armoniose.
In rare annate, una tempesta di stelle all’aurora.
Un mistero che ancora oggi ci sorprende quando annata e vendemmia offrono quei pregevoli tratti che ci fanno presentire una particolare vocazione delle uve Chardonnay alla composizione di questa straordinaria tipologia di Franciacorta. Ogni volta che questo piccolo miracolo accade, riponiamo ogni cura e dedizione alla selezione delle uve, alla loro maturazione in piccole botti di rovere bianco ed infine ad un assemblaggio che ne evidenzi la mirabile finezza e la gentile eleganza.
Come per ogni rarita`, il Sate`n e` prodotto in quantita` estremamente limitate.

Bellavista Sate`n ci accoglie con spuma abbondante e cremosa distinguendosi per una corona perfetta e continua. Il suo perlage e` finissimo e persistente e le vibranti collane di perle sono ben presenti, sottili e ben distribuite. Il colore e` giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Intenso e suadente il profumo che si apre in un complesso e soave bouquet di fiori di pesco, agrumi, miele e nocciole.
Il suo sapore avanza soave e ci regala sensazioni di gentilezza e grazia: l’eterno femminile che incede elegante, raffinato, morbido ed invitante. La freschezza che sottolinea la perfetta maturita` del frutto si manifesta appieno nel suo equilibrio naturale.

Zona di produzione:

Franciacorta - Erbusco

Uvaggio:

Le uve utilizzate sono: Chardonnay 100%.

Vinificazione:

Questa speciale Cuvée è prodotta in quantità limitata ed è il risultato di rigorose selezioni che ne fanno una Gran Cuvée di prestigio.
È la prima esperienza italiana di un Franciacorta prodotto attraverso la più antica tecnologia delle “piccole botti’’ con l’obiettivo di valorizzare ed interpretare con stile femminile le uve Chardonnay provenienti unicamente dai vigneti del Comune di Erbusco più evoluti e maggiormente esposti a Sud.

Caratteristiche organolettiche:

SPUMA-PERLAGE:spuma abbondante e cremosa; perlage finissimo e persistente.
COLORE:giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
PROFUMO:intenso, suadente, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Di grande femminilità, gentilezza e grazia.
SAPORE:fresco, ampio ed invitante nelle sensazioni gustative. Sottile e completo nella sua elegante raffinatezza e morbidezza. Pieno e deciso il carattere.

Abbinamenti:

Cocktail di mazzancolle.