- Bauccio Aglianico del Vulture DOC 2009 di Cantine Madonna Delle Grazie -

Un vino di colore rosso rubino cupo e concentrato. Al naso è fine e intenso. In bocca si presenta pieno, ricco di estratto e grande struttura caratterizzata da note fruttate e speziate ed un tannino elegante che crea un finale lungo e carezzevole al palato.

Zona di produzione:

Venosa

Uvaggio:

Aglianico del Vulture 100%

Epoca di vendemmia:

dalla quarta settimana di Ottobre sino alla prima decade di Novembre, quando le uve hanno raggiunto una perfetta maturità fenolica

Vinificazione:

fermentazione con macerazione per 3 o 4 settimane in vinificatori verticali di piccola capacità a temperatura controllata

Maturazione:

12 mesi in tonneaux (500L) di primo passaggio di rovere francese

Affinamento:

4 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

14,5% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

17-18°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino cupo
Profumo: fine e intenso
Gusto: pieno, ricco di estratto e grande struttura caratterizzata da note fruttate e speziate ed un tannino elegante che crea un finale lungo e carezzevole

Abbinamenti:

Ideale con saporite paste ripiene condite con sughi piccanti o ragout, brasati, spezzatini e cacciagione. Ottimo anche con pecorini stagionati o formaggi erborinati.