- Barthenau Rosé Hofstatter Spumante Metodo Classico Alto Adige DOC - MAGNUM in Cassetta Legno - Nel 2008 e´ nata l’idea di destinare una piccola parte delle uve della Tenuta Barthenau per la produzione di un unico e nobile “Metodo classico Rose´” - Vino da esposizioni speciali!!!

“La fortuna aiuta gli audaci!” Questo il motto che spinse il Cav. Prof. Ludwig Barth von Barthenau, a portare il Pinot Nero sull'altopiano di Mazon, sopra al paese di Egna. Fiuto ecuriosita` lo spinsero a coltivare con successo questa varieta`! Nel 2008 e´ nata l’idea di destinare una piccola parte delle uve della Tenuta Barthenau per la produzione di un unico e nobile “Metodo classico Rose´”.

Zona di produzione:

Trentino - Alto Adige: Comune Termeno

Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine.

Uvaggio:

Pinot Nero

Vinificazione:

Vinificazione in bianco.
Il metodo classico prende nome dalla regione francese dello Champagne. Si tratta del processo di produzione di vino spumante che consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia, attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati. E` cosi` che si da` vita alle caratteristiche bollicine.

Maturazione:

RIMANENZA SUI LIEVITI 70 mesi

Affinamento:

ulteriori 6 mesi in bottiglia

Temperatura e modalità di servizio:

5°-7°C