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Barolo Ginestra 2001 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BAROLO - Barolo

Piemonte - Paolo Conterno - Codice prodotto: VR036001651


barolo-ginestra-2001

1 pz.

€ 42,00

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- Barolo Ginestra 2001 -

Colore rosso rubino con unghia aranciata. Profumi ampi e persistenti di frutta matura, tra cui la mora e l’amarena, con note speziate. Caldo e avvolgente in bocca, di morbida struttura e buona lunghezza aromatica.
Si abbina a grandi piatti di arrosti, selvaggina, all’agnello al forno e ai formaggi stagionati.

Barolo Ginestra 2001 - Ha ancora bisogno di un pò di tempo per esprimere al massimo il suo enorme potenziale olfattivo e gustativo. (Gambero Rosso 2006)


Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Monforte d’Alba CN;
Località: Cru Ginestra.


Uvaggio:

Nebbiolo 100%
Età dei vigneti: 20 anni circa.
Densità: 4.000 piante/ha.
Vitigni e impianti: esclusivamente Nebbiolo, sottovarietà Lampia in prevalenza e Michet. Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera.
Produzione/ha: 60–65 quintali.


Vinificazione:

Macerazione e fermentazione: in vasche di acciaio per 10-12 giorni.


Maturazione:

in botti di rovere francese (35 hl) per 2 anni


Affinamento:

12 mesi in bottiglia


Dati Analitici:

14% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

19°C.


Abbinamenti:

Filetto di manzo scottato con salsa di barolo



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