Barbaresco DOCG 2018 di Gaja da 37,5 cl


Di colore granato scuro, al naso conquista per la perfetta armonia dei sentori fruttati e speziati. In avvio balsamico, libera poi sensazioni di tabacco e liquirizia, mora e ciliegia matura. Toni di stupenda profondità. Al gusto conferma il notevole estratto. Ricco e speso nella struttura, gode di un tannino maturo e finissimo. Di lunghissima persistenza, chiude preciso, sapido e pulito.

Zona di produzione:

Piemonte - comune Barbaresco

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Vinificazione:

Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per la durata di circa 3 settimane

Maturazione:

2 anni, di cui almeno 1 in botti di rovere o di castagno.

Dati Analitici:

14%

Temperatura e modalità di servizio:

Fondamentale é servirlo ad una temperatura di 18-20°C, dopo averlo ossigenato attentamente in decanter.

Caratteristiche organolettiche:

Profumo: integro, deciso, speziato con ricordi di liquirizia, menta
Gusto: finissimo nel tannino, lungo e dolce in persistenza

Abbinamenti:

Con piatti di carne importanti e saporiti, cacciagione e selvaggina da pelo; in zona con il capretto arrosto, riccamente condito. Quando molto profumato si accompagna bene con formaggi stagionati, rognoncini trifolati, fegatini.