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Baccante Abbazia Santa Anastasia Bianco Sicilia IGT 2008 75 cl. - a pz

Bianchi - IGT - SICILIA - Bianco

Sicilia - Abbazia Santa Anastasia - Codice prodotto: VB025301058


baccante-sicilia-bianco-igt-2008

1 pz.

€ 15,08 - 15%

€ 12,82


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Q.tà max 1



- Baccante Sicilia Bianco IGT 2008 di Abbazia Santa Anastasia -

Chardonnay, raccolto quasi surmaturo e dorato da un sole prolungato. Dopo la pigiatura il mosto ottenuto è passato a fermentare in barriques nuove di quercia francese.

Di colore giallo paglierino, offre profumi intensi di frutti tropicali. Al palato risulta gradevole, di forte personalita' e persistenza.
In bocca è gradevolmente fresco, sapido, caldo e di ottima struttura. Lunga e affascinante la PAI.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

c.da Santa Anastasia - Castelbuono (Pa) - 450 mt. s.l.m.
Terreno: medio impasto, pH sub alcalino, ricco di potassio assimilabile, ben dotato di calcare


Uvaggio:

Chardonnay e Grecanico


Epoca di vendemmia:

Manuale, Agosto - Settembre


Vinificazione:

Fermentazione in barriques nuove di rovere francese Allier per un periodo di 20 giorni ad una temperatura di 18-20°C


Maturazione:

Si è maturato 6 mesi in barrique nuove con permanenza sui lieviti.


Affinamento:

Affinato per altri 6 mesi in vetro.


Dati Analitici:

14,5%


Abbinamenti:

Piatti a base di pesce pregiato e saporito, formaggi a pasta dura.
Può ben accompagnare un risotto ai porcini.



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