Avvoltore Maremma Toscana Rosso IGT 2015 di MorisFarms


I terreni argillosi gli danno finezza, la natura marina dei suoli procura estratti. Colore concentrato, naso di grande ricchezza e complessità aromatica con note di fiori, more e mirtilli. La speziatura, derivante da 12 mesi di barrique a grana fine, è elegante e ricorda vaniglia e liquirizia. Bocca di grande personalità, sapore austero, corposo con un finale lungo.

Zona di produzione:

Massa Marittima.
Loc. "Poggio all'Avvoltore";
Terreni: Argillosi, ricchi di scheletro, tendenzialmente alcalini.

Uvaggio:

Sangiovese 75%,
Cabernet Sauvignon 20%,
Syrah 5%

Epoca di vendemmia:

Dal 21 settembre al 9 ottobre a seconda della varietà delle uve.

Vinificazione:

Fermentazione in vasche di cemento, con due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di 25 giorni.

Maturazione:

Fermentazione malolattica in barriques da 225 litri nuove ed ulteriore maturazione per 12 mesi con un travaso intermedio

Affinamento:

Il vino è stato tenuto in bottiglia per sei mesi prima dell'immissione alla vendita.

Dati Analitici:

13,5%

Temperatura e modalità di servizio:

18°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi viola.
Bouquet: complesso, con sentori di frutta matura e vaniglia.
Gusto: di grande corpo e morbidezza, netta la sensazione vellutata.

Abbinamenti:

Grandi arrosti.