- Auratus Crescendo Gewurztraminer Alto Adige DOC 2020 di Ritterhof - Auratus - Il dorato. Un vino prezioso come l’oro. In ogni aspetto. La varietà autoctona Gewürztraminer si presenta speziata e aromatica, ma in modo peculiare.

Gewürztraminer AURATUS si conferma al top! - Per il terzo anno consecutivo conquista i "Tre Bicchieri" del Gambero Rosso.

Un vino prezioso come l’oro. In ogni aspetto. La varietà autoctona Gewürztraminer si presenta speziata e aromatica,  in modo peculiare.

Uve selezionate e curati danno note particolari: l'aromaticità di petali di rosa e geranio si accompagnano ad un colore avvolgente dorato. Convince con la sua elegante, saporita e speziata freschezza nel sapore.

Questo Gewürztraminer è contraddistinto da un colore tipico giallo dorato brillante, un bouquet intenso e accentuato di rose e litchi nonché da discrete note speziate di cannella e garofano. Al palato risulta pieno con un corpo tipicamente robusto e una struttura succosa ed elegante. - Vincitore " Tre Bicchieri" Gambero Rosso 2014 e 2015

Zona di produzione:

Estesa zona soleggiata a Ronchi - Termeno

Il nostro Gewürztraminer AURATUS cresce nel suo luogo d’origine a Termeno sulla Strada del Vino dell’Alto Adige. In una zona esposta al sole, nella frazione di Ronchi presso Termeno, sfruttiamo le condizioni ideali per la produzione di queste uve. Le viti crescono a 320 – 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi e sabbiosi.

Uvaggio:

Gewürztraminer 100%

Epoca di vendemmia:

Tra fine settembre e metà ottobre, le uve giunte a ideale maturazione, vengono selezionate accuratamente a mano, cernendo in vigna solamente i grappoli migliori. Da una coltivazione di 7.000 viti si ricavano 45 ettolitri di vino per ettaro.

Vinificazione:

Le uve, completamente mature e scelte vengono sottoposte ad una macerazione a freddo di circa sette ore prima di passare alla pressatura. La fermentazione a temperatura controllata di 20°C e l’affinamento su lieviti conferiscono a questo Gewürztraminer la sua nota particolare.

Dati Analitici:

alcool: Vol. 14,5%
- estratto secco totale: g/l 37,5
- acidità totale: g/l 5,6
- zuccheri anteinversione: g/l 8,9

Invecchiamento:

3 – 4 anni

Temperatura e modalità di servizio:

12 – 13 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino
Profumo: frutta esotica e spezie dolci, miele e rose
Gusto: convince con la sua elegante, saporita e speziata freschezza nel sapore

Abbinamenti:

Il Gewürztraminer AURATUS è indicato come aperitivo e si abbina superbamente a piatti speziati, paté di fegato, cucina asiatica, ricette elaborate di pesce, granchi e aragoste.