Asti Spumante Millesimato Dolce DOCG 2014 di Fontanafredda


L'inconfondibile personalità di questo Asti ha origine da una cuvée millesimata, frutto di un'accurata selezione tra le migliori uve di ogni vendemmia. Unico nel suo genere, l'Asti Millesimato Fontanafredda è lo spumante aromatico che fa di ogni occasione una festa, l'ideale delle uve da cui proviene, infonde a questo vino profumi dolci e suadenti di muschio, di fiori di tiglio, d'acacia, di biancospino e d'arancia, di salvia e di miele, e provoca avvicenti emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso.

Zona di produzione:

vigneti localizzati in versanti collinari a particolare vocaziobe dei comuni di Calosso d'Asti, Santo Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d'Alba e Alba

Uvaggio:

Moscato Bianco

Vinificazione:

il più noto e apprezzato spumante dolce italiano a Denominazione di Origine Controllata e Garantita si ottiene dalla pressatura soffice delle uve intere, cui segue la chiarifica e la filtrazione del mosto prima della fermentazione in autoclave (metodo Charmat) a bassa temperatura.

Affinamento:

è vino che va bevuto giovane, per apprezzarne appieno la straordinaria freschezza: dopo pochi giorni dall'imbottigliamento, grazie alle particolari tecniche adottate, il vino è già pronto per il consumo.

Dati Analitici:

7%

Temperatura e modalità di servizio:

7-8° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino
Profumo: di muschio, di fiori di tiglio, d'acacia, di biancospino e d'arancia, di salvia e di miele
Gusto: fragrante e caratteristico, gradevolmente dolce ma equilibrato

Abbinamenti:

gradevolissimo nel fuori pasto, a tavola si fa apprezzare come ideal compagno di molti dessert, soprattutto di quelli a sapore fine e delicato. Ottimo con la frutta.