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Artas Castello Monaci Primitivo Salento IGT 2014 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - SALENTO - Primitivo

Puglia - Castello Monaci - Codice prodotto: VR02120663


artas-primitivo-2009

3 pz.

€ 17,40

da 6 pz.

€ 15,60

da 12 pz.

€ 15,00


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Artas Primitivo Salento IGT 2014 di Castello Monaci -

Artas prende il suo nome dal Re dei Messapi, colonizzatori del Salento ed esperti viticoltori che iniziarono la commercializzazione di tutti i prodotti agricoli del Salento.
E' un vino che nasce da vecchie vigne ad alberello di circa 50 anni di età, dislocate su terreni di origine diversa e con rese molto basse (circa 40-50 quintali per ettaro). Un detto salentino afferma che lì "il terreno cambia da palmo a palmo", proprio per sottolineare la diversità geologica dei terreni anche a poca distanza l'uno dall'altro, e alla Castello Monaci ritengono che il Primitivo dia i migliori risultati soprattutto in quelli detti localmente "crostini", che sono piuttosto poveri, ricchi di minerali ferrosi (ed infatti sono di un colore rossiccio).

L'Artas rappresenta il felice risultato del lavoro svolto da Francesco Bardi, enologo "monstre" del gruppo GIV, e Leonardo Sergio, suo "discepolo", come lui stesso afferma.

Artas ha colore rosso vivo e brillante; profumo ben pronunciato e complesso, con netto sentore di pepe, sottolineato da note di vaniglia.
Il sapore è pieno, caldo, morbido, ma ben saldo, con elegante fondo di frutta rossa. La lenta evoluzione in bottiglia svilupperà il bouquet terziario, e affinerà ulteriormente il sapore.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Salice Salentino


Uvaggio:

Primitivo 85%, Negroamaro 15%


Epoca di vendemmia:

Nella prima settimana di Settembre i grappoli sono stati raccolti a mano nelle prime ore del mattino nei caldi ed assolati vigneti attorno alla cantina di Castello Monaci;
La stagione è stata caratterizzata da frequenti piogge e da lievi problemi di ordine fitosanitario fortunatamente concentrati solo nel mese di luglio. Il bel tempo ed il caldo di agosto, in particolare nelle due settimane prima dell’inizio della raccolta, hanno permesso un ottimo recupero dal punto di vista qualitativo. Il contenuto zuccherino è risultato di poco inferiore ai valori medi delle annate precedenti, ma si è riscontrato un maggior equilibrio acidi-zuccheri e un buon contenuto polifenolico


Vinificazione:

è seguita la vinificazione con una lunga macerazione (15 giorni) e con frequenti rimontaggi ad una temperatura di fermentazione di 24-26°C.


Maturazione:

Il vino, dopo la fermentazione malolattica è rimasto circa 12 mesi a maturare in piccole botti di legno


Affinamento:

si è affinato per un lungo periodo in vetro prima della commercializzazione.-


Dati Analitici:

alcol 14 %; acidità totale 6,20g/l; pH 3,60; zuccheri 3,80 g/l; estratto 32,5 g/l.


Invecchiamento:

Conservazione ottimale: 5-6 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.


Temperatura e modalità di servizio:

18°C.


Caratteristiche organolettiche:

Ha colore rosso vivo e brillante; profumo ben pronunciato e complesso, con netto sentore di pepe, sottolineato da note di vaniglia.
Il sapore è pieno, caldo, morbido, ma ben saldo, con elegante fondo di frutta rossa. La lenta evoluzione in bottiglia svilupperà il bouquet terziario, e affinerà ulteriormente il sapore.


Abbinamenti:

Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi caprini e di media stagionatura.



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