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Arcese Vino Bianco da Tavola 2016 di Bera
Vino bianco, floreale, fruttato, dalla bocca di buon corpo, fresca e sostenuta da un piacevole residuo di CO2.
Zona di produzione:
Suolo: originato dal disfacimento di profonde marne calcaree di sedimentazione marina.
Estensione del vigneto:1,3 ha, lavorati in biologico.
Tipo d’impianto: Guyot su spalliera tradizionale.
Densità media ceppi per ha: 5000.
Età media del vigneto: 20 anni.
Produzione media per ettaro: 70 hl.
Uvaggio:
40% Cortese, 30% Sauvignon, 10% Vermentino, 10% Favorita, 10% Arneis
Epoca di vendemmia:
Raccolta manuale
Vinificazione:
pressatura dell’uva non diraspata. Fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in contenitori di acciaio
Affinamento:
affinamento sulle fecce fini in contenitori di acciaio per 9 mesi.
Nessuna chiarifica e leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche:
Solforosa totale (SO2): ±50 mg/l.
Bottiglie prodotte: 12000
Abbinamenti:
Antipasti a base di vedure, salumi, insalate di mare, etc.
Disponibile da:
Settembre 2014
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