- Arcadia Pinot Grigio BIO Trentino Doc 2015 di La Vis -

Le vigne di elezione, curate secondo i dettami della viticultura biologica, rappresentano la massima espressione di genuinità e salubrità.
I vini prodotti da uve di viticoltura biologica arricchiscono la produzione di Cantina La Vis: Chardonnay “Manci”, Gewürztraminer “Ai Padri”, Pinot Grigio “Arcadia” e Marzemino “Nailam”.
Questi vini sono l’esempio concreto di quanto, negli anni, ha fatto La Vis per sensibilizzare la base sociale alle tematiche di salvaguardia ed attenzione al territorio. Vini prodotti con le uve di precise vigne situate sulla collina di Trento, per esprimere, ancora una volta, il forte legame innato tra qualità e territorio.

La vigna Arcadia, (Villazzano, 290 m slm), è coltivata a Pinot Grigio secondo il protocollo della viticoltura biologica. I terreni franco-sabbiosi a litologia mista (porfido e dolomia), originatisi da depositi fluvio-glaciali, caratterizzano l’aromaticità e la mineralità del vino. All’analisi organolettica, il Pinot grigio “Arcadia” si presenta giallo paglierino carico, luminoso, con aroma caratteristico di pera e mela verde.

Al palato la rotondità e la giusta sapidità, evidenziano l’equilibrio della vigna trentina.

Zona di produzione:

Zona di produzione Villazzano, vigna Arcadia;
Esposizione ed altimetria Ovest; 290 m s.l.m.;
Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, mediamente fertile, a litologia mista;

Uvaggio:

Pinot grigio (cloni: SMA 505 e selezione Cainelli; portinnesto: Kober 5BB);
Forma di allevamento pergola semplice trentina;
Densità di impianto 5.000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale nella seconda decade di Settembre

Vinificazione:

pressatura soffice di uve intere, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoio d’acciaio inox

Maturazione:

affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:

il Pinot grigio “Arcadia” si presenta giallo paglierino carico, luminoso, con aroma caratteristico di pera e mela verde.
Al palato la rotondità e la giusta sapidità, evidenziano l’equilibrio della vigna trentina.