Arbis Ròs Pignolo DOC Isonzo 2018 di Mauri Vignaioli Borgo San Daniele Vin Di Teritori - PIGNOLO in purezza: il recupero colto di un vitigno dimenticato.


Tante sono le erbe di questa terra e tanti sono i sentori dei vini che vi si producono. Ma di Arbis ce ne sono soltanto due. Quello rosso è rubino con un bouquet dal leggero profumo erbaceo con sottofondo di frutti rossi.
Vi scoprirete suggestioni di ciliegia, di fragola, di lampone, confettura di mora, ribes nero. Frutto di una storia unica, il Pignolo, vivificante compagno dal forte carattere ostinato e deciso, disposto a concedersi solamente a climi asciutti e ventilati, ma capace di regalare poi, a chi lo coltivi con amore, tutti i suoi giovanili umori selvatici che con il tempo si trasformeranno in autentica corposità: quella stessa che per secoli ha decretato il successo dei grandi vini rossi nel mondo.

Zona di produzione:

Località Ziris in Comune di Cormòns.

Uvaggio:

Pignolo 100%

Vinificazione:

Fermentazione tradizionale con macerazione di 15 giorni.

Maturazione:

Riposo in carati di rovere con diversa capacità per un anno.

Affinamento:

Lungo affinamento in bottiglia a seconda delle annate.

Temperatura e modalità di servizio:

18-20 °C

Caratteristiche organolettiche:

Profumo: Il bouquet è caratteristico, ampio ed elegante con leggero sentore di pepe e profumo di frutta rossa.
Sapore: Sapore fresco, aromatico, gradevolmente pieno.
Colore: Rosso rubino intenso.

Abbinamenti:

Carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, volatili, formaggi.