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Amarone della Valpolicella Classico Allegrini DOC 2009 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - VALPOLICELLA - Amarone della Valpolicella - Classico

Veneto - Allegrini - Codice prodotto: VR029001961


amarone-della-valpolicella-classico-2004

1 pz.

€ 51,80

Esaurito

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VAT 22% not included



- Amarone della Valpolicella Classico DOC 2009 di Allegrini -

Vino rosso di grande importanza, corposo intenso ed elegante.
La dicitura Amarone risale al secolo decimo-ottavo quando si dovette identificare un vino prodotto da uve passite, come il Recioto, ma con specificità organolettiche del tutto differenti.

Rubino luminoso, ma estremamente denso, il naso è giocato su gradevoli toni fruttati di confettura di more e di marasca, corroborati da sentori speziati di liquirizia, rabarbaro e pepe rosa.
Il gusto è pieno ed elegante, dal tannino morbidissimo e dal totale richiamo delle note fruttate, bilanciate da una gradevole nuance retrolfattiva ammandorlata.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Situati nella Valpolicella Classica, zona collinare; Altimetria: da 180 a 280 mt s.l.m.


Uvaggio:

Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%


Epoca di vendemmia:

Seconda quindicina di Settembre, raccolta manuale; Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 42% (media storica di circa 100 giorni);


Vinificazione:

Prima quindicina di Gennaio;
Pigiatura e diraspatura delle uve;
Temperatura di fermentazione tra i 12°-24°C;
Durata della macerazione: 27 giorni;
Rimontaggi giornalieri periodici;


Maturazione:

Trasferimento in legno: Marzo 99;
Elevazione in legno per 19 mesi;
6 mesi massa


Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 14 mesi


Dati Analitici:

15%


Invecchiamento:

Lungo invecchiamento


Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo


Abbinamenti:

Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.



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