Aglianico del Vulture dei Feudi di San Gregorio DOC 2012 di Feudi Di San Gregorio


Sulle pendici laviche del Vulture, nel comune delle “cento cantine” – Barile – tra ulivi secolari e alberi da frutta, un vecchio impianto a “piede franco” conserva ancora la tradizionale forma d’allevamento “a capanno”.
Qui nasce L'Aglianico del Vulture dei Feudi di San Gregorio: un vino profondo e vellutato, ricco di aromi di frutta rossa.
Invecchiato per 18 mesi in legno.

Zona di produzione:

Campania - Taurasi, Pietradefusi, 400 metri s.l.m.

Uvaggio:

100% Aglianico

Epoca di vendemmia:

La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene di norma verso la fine di ottobre - inizio di novembre.

Vinificazione:

Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.

Maturazione:

18 mesi in barriques di rovere francese.

Affinamento:

Minimo 8 mesi in bottiglie

Caratteristiche organolettiche:

Il colore è rosso rubino con riflessi porpora.
Al naso l’impatto iniziale è di frutta, confettura di visciola, mora matura e prugna, seguito da sfumature speziate e tostate. Tannini fitti e morbidi.
Note balsamiche e di vaniglia si fondono in un finale
persistente.

Abbinamenti:

Rosso ideale con selvaggina, peperone crusco e baccalà.