A Fondo Glera Le Vigne di Alice Fermentazione con suo fondo Prosecco Vino Frizzante - Fermentazione in Bottiglia - prodotto con il metodo ancestrale "sur lie" - tappo corona - mela verde, pesca bianca, litchi, menta bianca, forsizia, caprifogli!

"Il nostro col fondo A Fondo lo produciamo tradizionalmente con rifermentazione in bottiglia. Con questo metodo il vino ha un aroma piu ricco di profumi di fermentazione e non ha zuccheri residui"

Dopo la prima fermentazione con malolattica viene fatto decantare per togliere le fecce
grosse. Rimane sulle fecce nobili per 4 mesi, poi filtrato prima del tiraggio in bottiglia con aggiunta di lieviti e mosto, rifementazione spontanea in bottiglia. da scaraffare.

come lo vedi
Giallo paglierino scarico, con una velatura tipica di questa tipologia
come lo annusi
all’inizio mela verde, pesca bianca, litchi, menta bianca, forsizia, caprifoglio
come lo gusti
sapido, pastoso, equilibrato e persistente

come lo abbini
a una cena con il tuo migliore amico

Zona di produzione:

Il suolo e` argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave. L’altitudine media e` di 190 m s.l.m.. La vendemmia viene e"ettuata nella seconda meta` di settembre e la resa media e` di 70 hL/Ha. Il clima e` temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole e` l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

Uvaggio:

origine: Dalle nostre colline la fermentazione in bottiglia tradizionale da uve Glera

Vinificazione:

Dopo la prima fermentazione con malolattica viene fatto decantare per togliere le fecce grosse. Rimane sulle fecce nobili per 4 mesi, poi filtrato prima del tiraggio in bottiglia con aggiunta di lieviti e mosto, rifementazione spontanea in bottiglia. da scara"are.

Dati Analitici:

Alcol 11% vol.; Zuccheri 0 g/l 

Acidita` totale: 6 g/l  
Pressione: 2,5 bar; Estratto 21,60 g/l 

Solforosa libera: 2 mg/l

Caratteristiche organolettiche:

come lo vedi
Giallo paglierino scarico, con una velatura tipica di questa tipologia
come lo annusi
all’inizio mela verde, pesca bianca, litchi, menta bianca, forsizia, caprifoglio
come lo gusti
sapido, pastoso, equilibrato e persistente