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“A” Aldobrandesca Antinori Toscana Rosato IGT 2017 75 cl. - a pz

Rosati - IGT - TOSCANA o TOSCANO - Aleatico

Toscana - Antinori - Codice prodotto: VRS07606786


a-aldobrandesca-antinori-toscana-rosato-igt-2017

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“A” Aldobrandesca Toscana Rosato IGT DOC 2017 di Antinori-

La fattoria Aldobrandesca si trova nella Maremma del sud, al centro di quella che è conosciuta come 'la zona Etrusca dei Tufi'. L'immagine più diffusa della Maremma è quella "marittima", fatta di pianure e pinete, cavalli e butteri. La Maremma di cui parliamo, invece, è quella interna, che ha il fascino indiscutibile del tufo, roccia sulla quale in antichità sono state erette delle vere e proprie roccaforti - ora veri musei a cielo aperto - come Pitigliano, Sorano e Sovana.

Proprio alle falde dello sperone di tufo dove si erge Sovana, si trovano i vigneti della Fattoria Aldobrandesca, immersi in un bellissimo panorama naturale ed archeologico. La Tenuta è stata acquistata dalla famiglia Antinori nel 1995 e si estende per 193 ettari su un terreno pianeggiante di origine vulcanica, con substrati tufacei. E' situata ad un'altezza di circa 200 m. sul livello del mare.

Un rosato autentico prodotto nella fattoria Aldobrandesca che si identifica fortemente con la zona di produzione. Un vino leggermente aromatico, caratterizzato dalla nota floreale tipica della sua varietà.



Valutazione

4


Caratteristiche

Uvaggio:

Aleatico 100%

Il clima dell’annata 2016  è stato caratterizzato da un inverno freddo e piovoso, con temperature lievemente inferiori rispetto alla media stagionale. Le basse temperature si sono protratte per tutta la prima parte del periodo primaverile rallentando il germogliamento delle piante e la ripresa vegetativa della varietà Aleatico. A questa primavera tendenzialmente fresca ha fatto seguito un’estate calda e asciutta che ha consentito una maturazione lenta e regolare delle uve, riequilibrando l’andamento stagionale. Il buon clima si è protratto fino a metà settembre, permettendo la vendemmia delle uve Aleatico in ottime condizioni di salute e maturazione.


Epoca di vendemmia:

metà settembre


Vinificazione:

Le uve provengono da vigneti selezionati e gestiti esclusivamente per la produzione di “A”. Dopo la raccolta manuale, effettuata in più riprese, le uve arrivate in cantina sono state diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto con le sue bucce è stato messo a macerare a basse temperature per circa 4-6 ore. Questa breve macerazione a freddo ha favorito l’estrazione del colore e delle sostanze aromatiche più delicate, ottenendo così un mosto fresco, senza note astringenti e con una forte connotazione aromatica. Il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox di piccole dimensioni e fatto fermentare ad una temperatura controllata di 16 c°. Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato affinato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento.


Caratteristiche organolettiche:

Alla vista si presenta di colore rosa tenue brillante. Al naso le delicate note floreali di rosa sfumano, lasciando spazio agli aromi più fragranti di piccoli frutti rossi. Al palato è elegante, la sua sapidità si unisce armoniosamente alle note fruttate conferendogli un’ottima persistenza.



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