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25 Anni Caprai Arnaldo Sagrantino di Montefalco DOCG 2013 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - SAGRANTINO DI MONTEFALCO o MONTEFALCO SAGRANTINO - Sagrantino di Montefalco

Umbria - Caprai Arnaldo - Codice prodotto: VR012701420


25-anni-sagrantino-di-montefalco-2004

2 pz.

€ 62,35

da 4 pz.

€ 58,05

da 6 pz.

€ 55,90


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- 25 Anni Sagrantino di Montefalco DOCG 2013 di Caprai Arnaldo -

E’ la cantina Arnaldo Caprai di Montefalco, la “Cantina dell’anno”: a decretarlo è la Guida dei Vini d’Italia del Gambero Rosso e Slow Food, la più importante e consultata del nostro Paese. “Un riconoscimento prestigioso che celebra e onora il lavoro che abbiamo fatto fino ad oggi – commenta Marco Caprai, alla guida dell’azienda – è la prova che quando, alla fine degli anni ottanta, abbiamo scommesso sul vitigno autoctono, avevamo ragione. Rivalutare il Sagrantino attraverso la sperimentazione e la ricerca, si è rivelata una strategia esatta perché fortemente connessa al binomio innovazione e tradizione applicato ad un territorio fortemente vocato”.

Luigi Pirandello scriveva: "a tutto c'è un oltre". Con lo spirito della sfida, ma anche con l'amore e la fantasia di chi insegue un sogno, è stato realizzato questo vino che vuole porsi l'"oltre" del Sagrantino.
Il Sagrantino 25 Anni nasce dall’esaltante esperienza di ricerca e dalla speciale selezione di uve Sagrantino. Prodotto per la prima volta con l’annata 1993 per celebrare i l 25° anniversario dell’azienda, da allora conserva questo nome insieme al carattere, la potenza e l’eleganza che lo distinguono.
Un vino raffinato che si impone per eleganza.

Rubino nerastro, brillante e freschissimo; naso dolce e speziatissimo con note inconfondibili di cannella, menta e vaniglia, già più fuse e integrate del più potente 2000, caldo il contributo dell’alcool, quadro molto equilibrato ma di importante intensità e penetrazione: elegante, dolce e levigato in bocca, sulla stessa falsariga del 1994 e 1999, ma più polputo e carnoso, bella la densità, già molto setosi i tannini, potenza e finezza in ottimo connubio, freschezza che promette lunga vita in divenire.

Vedi la degustazione effettuata da Gigi Brozzoni -Seminario Permanente Luigi veronelli Associazione per la Cultura del Vino e degli Alimenti:

- La degustazione del 4 marzo 2009: Degustazione del Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2005 - Arnaldo Caprai - http://www.youtube.com/watch?v=vTCLnTUZeTw



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Umbria - Montefalco


Uvaggio:

Sagrantino 100%
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 50q


Epoca di vendemmia:

Terza decade di settembre


Vinificazione:

Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce; il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperature di circa 30 °C.


Maturazione:

Barrique: 24 (mesi)


Affinamento:

Bottiglia: 8 (mesi).


Dati Analitici:

DATI ANALITICI 2001
Alcool: 14,5perc. Vol
Acidita' tot.:5.5 g/l
pH: 3.62
Polifenoli: 4180 mg/l
Estratto secco 35,6


Invecchiamento:

Vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 15-20 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino impenetrabile con riflessi granato-scuro.
Aroma: sensazioni aromatiche molto intense, con note di frutta matura e gradevolmente speziato in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dalle barriques.
Gusto: possente, morbido e vellutato, con retrogusto persistente ed armonioso.


Abbinamenti:

Grandi arrosti, cacciagione, formaggi piccanti.



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