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25 Anni Caprai Arnaldo Sagrantino di Montefalco DOCG 2012 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - SAGRANTINO DI MONTEFALCO o MONTEFALCO SAGRANTINO - Sagrantino di Montefalco

Umbria - Caprai Arnaldo - Codice prodotto: VR0127094


25-anni-caprai-arnaldo-sagrantino-di-montefalco-docg-2012

3 pz.

€ 59,45

da 4 pz.

€ 55,35

da 6 pz.

€ 53,30


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- 25 Anni Sagrantino di Montefalco DOCG 2012 di Caprai Arnaldo -

Miglior vino del anno 2017 secondo Bibenda.
Vino simbolo non solo di una cantina ma di tutta la denominazione, il Sagrantino di Montefalco DOCG “25 Anni” di Arnaldo Caprai ha dimostrato tutte le potenzialità di Montefalco e del suo Sagrantino. Potente, ricco, pieno, sempre caratterizzato da una trama tannica di rara compattezza è rosso capace di un’eleganza davvero fuori dal comune. Lasciato maturare per almeno due anni in piccole botti di rovere, cui segue un lungo affinamento in bottiglia, è rosso unico per struttura e per longevità. Già oggi straordinariamente espressivo, regalerà emozioni per decenni.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Umbria - Montefalco


Uvaggio:

Sagrantino 100%


Epoca di vendemmia:

Terza decade di settembre


Vinificazione:

Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce; il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperatu di circa 30°C.


Maturazione:

24 mesi in barrique


Affinamento:

in bottiglia - 8 mesi.


Dati Analitici:

14.5%


Invecchiamento:

almeno 15-20 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

Servire a una temperatura di 18°-20 °C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino molto scuro, profondo ed impenetrabile.
Profumo:  Al naso esprime una sorprendente complessità che va dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao.
Gusto:  Al palato è morbido, suadente, interminabile. Un’invitante freschezza equilibra una trama tannica unica per spessore prima di una chiusura indimenticabile per persistenza.


Abbinamenti:

A tutto pasto, ben si abbina ad arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina



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