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Vini - Produttori Vini - Scheda Produttore

Pojer e Sandri

Regione: Trentino Alto Adige;
Anno di fondazione: 1975;
Proprietà: Mario Pojer e Fiorentino Sandri;
Enologo: Mario Pojer;
Totale bottiglie prodotte: 250.000;
Ettari totali vitati di proprietà: 24;

Dopo 30 anni di prove e tentativi, abbiamo incominciato a produrre degli aceti di vino e di frutta da poter offrire alla nostra clientela. Abbiamo innanzitutto individuato il sito e realizzato l’acetaia in un ambiente idoneo e soprattutto lontano dalla cantina per evitare pericolosi inquinamenti batterici.
In Val di Cembra a Maso Besleri abbiamo ristrutturato due vecchie case, i locali una volta adibiti a cantina e distilleria (uso familiare) si sono riempiti di piccoli fusti di legno diversi, rovere, acacia, ciliegio.
Anziché adottare tecniche moderne con acetificazioni ultraveloci (in 24 ore è possibile acetificare del vino) abbiamo continuato ad operare in maniera tradizionale con il “metodo familiare” che consiste nel porre nelle botti di legno del buon vino o dei succhi fermentati di frutta e lasciarli a contatto per un tempo molto lungo con una buona “madre di aceto”. La trasformazione della materia prima in aceto avviene lentamente, in 12 – 18 – 24 mesi. In questi aceti si formano nel tempo notevoli quantità di prodotti di esterificazione, nonché altri costituenti volatili che impartiscono all’aceto un profumo e un sapore delicato e deliziosamente armonico.
Materie prime di qualità, rigorosamente di provenienza regionale o addirittura aziendale come il vino, le mele cotogne, il sambuco, il ribes nero, il tempo e l’utilizzo di buoni legni ci permettono di produrre degli aceti unici, massima personalizzazione e originalità per piatti sempre più emozionanti.
Per finire il sistema di utilizzo che prevede lo “SPRAY” per poter dosare, sia per lo chef in cucina sia per il commensale al tavolo, la giusta dose distribuita in maniera uniforme.
Un’esplosione di profumi e soprattutto fragranza e freschezza su pietanze a volte troppo grasse o comunque dal gusto piatto. Ottimi gli abbinamenti con crostacei, pesci crudi e cucinati al vapore, ai ferri o in tempura.
Molto interessanti gli aceti da frutti rossi (lamponi, ciliegie, ribes, sambuco) provati sul bollito misto di manzo.
L’aceto di mela cotogna trova la sua combinazione ideale con la scaloppa di fegato grasso d’oca o anatra magari servita su una fetta di mela. Salse, insalate, verdure, formaggi e tanti altri piatti possono trovare combinazioni entusiasmanti con una semplice spruzzata: fantasia e genialità non guastano.

Vini del Produttore "Pojer e Sandri"

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Stai visualizzando 16 prodotti

Besler Biank Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Codice prodotto: VB07001675

Besler Biank Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2005

Besler Biank Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 di Pojer e Sandri, Al gusto buona armonia, quasi cremoso con una nota viva e croccante, un bianco da abbinare a piatti di pesce speziati, a primi saporiti, da provare su carni bianche..

1 pz.

€ 17,93 - 15%

€ 15,24

 


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Besler Biank Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2012 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Codice prodotto: VB07005161

Besler Biank Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2012

Besler Biank Vigneti delle Dolomiti IGT 2012 di Pojer e Sandri, Vino originario della Val di Cembra - Dolomiti dal colore giallo paglierino con note verdognole. Al naso piuttosto intenso e complesso visto l’assortimento varietale, un “vino vivo” con note fresche e mature che spaziano dalla pesca all’albicocca...

1 pz.

€ 15,76 - 10%

€ 14,19

da 6 pz.

€ 14,68 - 10%

€ 13,21



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Bianco Faye Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2012 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Codice prodotto: VB07001454

Bianco Faye Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2012

Bianco Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2012 di Pojer e Sandri, un Grande Bianco! Giallo dorato con naso cremoso. Spiccano la vaniglia e il burro, la frutta esotica matura, il tutto molto ben integrato. Al gusto è morbido, di ottima costruzione e di lunga persistenza...

1 pz.

€ 24,60 - 10%

€ 22,14

da 6 pz.

€ 22,84 - 10%

€ 20,55



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Bianco Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 di Pojer e Sandri 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Codice prodotto: VB07001978

Bianco Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 di Pojer e Sandri

Bianco Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2005 di Pojer e Sandri, Un Grande Bianco! Giallo dorato con naso cremoso. Spiccano la vaniglia e il burro, la frutta esotica matura, il tutto molto ben integrato. Al gusto è morbido, di ottima costruzione e di lunga persistenza...

1 pz.

€ 24,77

 

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Cuvée Pojer e Sandri Extra Brut Metodo Classico 1999/2000 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Spumanti - VdT - VINO DA TAVOLA - Spumante Bianco - Extra Brut - Codice prodotto: SP07001080

Cuvée Pojer e Sandri Extra Brut Metodo Classico 1999/2000

Cuvée Extra Brut Metodo Classico 1999/2000 di Pojer e Sandri, vino di colore giallo paglierino carico, perlage molto fine con corona persistente, dal profumo maturo, ricorda chiaramente i caratteri dello..

1 pz.

€ 30,07

 

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Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 di Pojer e Sandri 37.5 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Dolci e Liquorosi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Vendemmia Tardiva Dolce - Codice prodotto: DL07001041

Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 di Pojer e Sandri

Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 di Pojer e Sandri, un vortice dorato-ambrato si muove denso nel bicchiere. Profumo immenso, di frutta candita, marmellata di fichi..

1 pz.

€ 23,06

 


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Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2010 di Pojer e Sandri 37.5 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Dolci e Liquorosi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Vendemmia Tardiva Dolce - Codice prodotto: DL07001977

Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2010 di Pojer e Sandri

Essenzia Bianco Dolce Vendemmia Tardiva Vigneti delle Dolomiti IGT 2010 di Pojer e Sandri, un vortice dorato-ambrato si muove denso nel bicchiere. Profumo immenso, di frutta candita, marmellata di fichi..

1 pz.

€ 23,89

da 6 pz.

€ 21,41



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Filii Bianco Pojer e Sandri Grado Nove Dolomiti IGT 2017 50 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Codice prodotto: VB07001332

Filii Bianco Pojer e Sandri Grado Nove Dolomiti IGT 2017

Filii Bianco Grado Nove Dolomiti IGT 2017 di Pojer e Sandri, La nota fresca aromatica e la bassa gradazione 9,5° lo caratterizzano come aperitivo e compagno ideale di antipasti e primi delicati...

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€ 8,76

da 12 pz.

€ 8,15

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Nosiola Pojer e Sandri Dolomiti IGT 2014 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Nosiola - Codice prodotto: VB07001981

Nosiola Pojer e Sandri Dolomiti IGT 2014

Nosiola Dolomiti IGT 2014 di Pojer e Sandri, carattere fresco di mela di montagna e freschi fiori di campo in un quadro vibrante che ritroviamo all'assaggio, ricco e sapido, lungo e rinfrescante...

1 pz.

€ 11,15 - 15%

€ 9,48

 


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Palai Muller Thurgau Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Muller Thurgau - Codice prodotto: VB07001980

Palai Muller Thurgau Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2013

Palai Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 di Pojer e Sandri, per le caratteristiche microclimatiche della località Palai, zona in cui sono concentrati i vigneti di Müller Thurgau, Faedo è da considerarsi tra i più rappresentativi nella produzione di questo vino in Italia...

1 pz.

€ 12,38 - 15%

€ 10,53

 


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Riesling Pojer e Sandri Trentino DOC 2017 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - DOC - TRENTINO - Riesling - Codice prodotto: VB07006880

Riesling Pojer e Sandri Trentino DOC 2017

Riesling Pojer e Sandri Trentino DOC 2017

1 pz.

€ 15,13

da 6 pz.

€ 13,57



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Rodel Pianezzi Pinot Nero Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Rossi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Pinot Nero - Codice prodotto: VR07005162

Rodel Pianezzi Pinot Nero Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2015

Rodel Pianezzi Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 di Pojer e Sandri, Vino di colore rosso rubino con riflessi di buccia di melanzana, dal profumo franco, netto, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono: i piccoli frutti di sottobosco quali lamponi, more, la frutta matura (ciliege e prugne), e deliziose note di tabacco, In bocca si rivela un vino netto, armonico, estratto e tannino lo rendono molto pieno.

1 pz.

€ 29,98

da 12 pz.

€ 26,77



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Rosso Faye Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Rossi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Rosso - Codice prodotto: VR07001626

Rosso Faye Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2007

Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2007 di Pojer e Sandri, TRE Bicchieri della Guida Vini d’Italia edizione 2009 del Gambero Rosso e di Slow Food...

1 pz.

€ 30,74

da 4 pz.

€ 28,55



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Rosso Faye Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2010 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Rossi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Rosso - Codice prodotto: VR07006587

Rosso Faye Pojer e Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 2010

Rosso Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2010 di Pojer e Sandri, TRE Bicchieri della Guida Vini d’Italia edizione 2009 del Gambero Rosso e di Slow Food...

da 2 pz.

€ 33,31

da 6 pz.

€ 29,74



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Vin dei Molini Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 di Pojer & Sandri 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Rosati - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Rotbergher - Codice prodotto: VRS07004002

Vin dei Molini Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 di Pojer & Sandri

Vin dei Molini Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 di Pojer & Sandri, Vino di colore rubino chiaro, corallo, dal profumo delicato, gentile, leggermente aromatico...

da 3 pz.

€ 11,90

da 24 pz.

€ 10,31



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Zero Infinito Pojer e Sandri Vino Bianco Biologico Frizzante col Fondo 2017 75 cl. - a pz

Pojer e Sandri

Bianchi - IGT - VIGNETI DELLE DOLOMITI o WEINBERG DOLOMITEN - Bianco - Biodinamico - Codice prodotto: VB07003933

Zero Infinito Pojer e Sandri Vino Bianco Biologico Frizzante col Fondo 2017

Zero Infinito Vino Bianco Certificato Biologico 2017 di Pojer e Sandri, un vino BIANCO MOSSO COL FONDO, un vino ancestrale a ZERO impatto chimico: ZERO in campagna e ZERO in cantina. Il frutto della vite trasformato in vino, senza alcuna aggiunta esogena.

1 pz.

€ 15,92

da 24 pz.

€ 13,18



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Distillati del Produttore "Pojer e Sandri"

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Stai visualizzando 7 prodotti

Pinot Nero Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Grappe - Giovane aromatica - Pinot Nero

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR0700147

Pinot Nero Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box

Pinot Nero Grappa di Pojer e Sandri da 50 cl in Tube Box- prodotta dall’omonima Azienda Agricola, realizzata a partire da vinacce derivate dalla vinificazione del Pinot Nero di annata, della riserva e della base spumante...

1 pz.

€ 26,27

da 12 pz.

€ 21,74



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NOSIOLA Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Grappe - Giovane aromatica - Nosiola

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR070017

NOSIOLA Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box

NOSIOLA Grappa di Pojer e Sandri in Tube Box, vinacce di Nosiola (raro vitigno di origine locale) prodotte nell’omonima Azienda Agricola. Ha un colore bianco cristallino. Al naso è tenue, delicato, caratterizzato da una leggera aromaticità...

da 3 pz.

€ 30,20

da 12 pz.

€ 26,17



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MULLER THURGAU GRAPPA di Pojer e Sandri in Tube Box 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Grappe - Giovane aromatica - Muller Thurgau

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR070014

MULLER THURGAU GRAPPA di Pojer e Sandri in Tube Box

MULLER THURGAU GRAPPA di Pojer e Sandri da 50 cl in Tube Box - deriva dalle vinacce di Muller Thurgau prodotte nell’omonima Azienda Agricola. Di colore bianco cristallino. Ha un profumo gradevolmente fruttato...

1 pz.

€ 28,18

da 6 pz.

€ 26,17



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CHARDONNAY Grappa in Tube Box di Pojer e Sandri 70 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Grappe - Giovane aromatica - Chardonnay

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR070016

CHARDONNAY Grappa in Tube Box di Pojer e Sandri

CHARDONNAY Grappa in Tube Box di Pojer e Sandri.
Ha un colore bianco cristallino. Profumo è elegante, delicato e leggermente aromatico. Sapore è secco, giustamente alcolico, con un retrogusto piacevolmente amarognolo in cui si delineano sentori di frutta e fiori...

1 pz.

€ 31,84

da 12 pz.

€ 26,35



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Acquavite DIVINO Dolomiti Vendemmia 1997 di Pojer e Sandri 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Acquavite di Vino - Invecchiata ( Stravecchia) - Rosso - Invecchiato

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR07001177

Acquavite DIVINO Dolomiti Vendemmia 1997 di Pojer e Sandri

Acquavite DIVINO Dolomiti Vendemmia 1997 di Pojer e Sandri, invecchiata in fusti di rovere per 10 anni! E’ l’unico brandy italiano, le cui fasi lavorative sono seguite da un’unica Azienda, dalla coltivazione della vigna al confezionamento finale.

1 pz.

€ 54,90

da 6 pz.

€ 43,92



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Acquavite di Ciliegie in Ciliegio Pojer e Sandri in Tube Box 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Acquavite di Frutta - Affinata in Legno aromatica - Ciliege - Invecchiato

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR0700175

Acquavite di Ciliegie in Ciliegio Pojer e Sandri in Tube Box

Acquavite di Ciliegie in Ciliegio di Pojer e Sandri in Tube Box, invecchiata in fusti di ciliegio selvatico. Questo distillato fa parte dei classici prodotti tradizionali, i piu` conosciuti nascono in Svizzera, nella Foresta Nera e in Alsazia. Il nostro differisce da questi per l’utilizzo di ciliege acide (marasche) anziche´ dolci, da cui deriva un prodotto fragrante, fresco e delicato che provengono da Vigolo Vattaro..

da 2 pz.

€ 46,12

da 6 pz.

€ 42,82



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Acquavite di Albicocche di Pojer e Sandri in Tube Box 50 cl. - a pz

Grappe & Acquavite - Acquavite di Frutta - Giovane aromatica - Albicocche

Pojer e Sandri - Codice prodotto: GR0700176

Acquavite di Albicocche di Pojer e Sandri in Tube Box

Acquavite di Albicocche di Pojer e Sandri in Tube Box, da frutti raccolti nelle valli delle Dolomiti. Molto intenso, dolce al naso. Ricorda particolari note di Moscato. Si denota una piena corrispondenza con il frutto e una leggera presenza di mandorla che ben si inserisce nel complesso bouquet...

1 pz.

€ 32,28

da 12 pz.

€ 27,67



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Aceti del Produttore "Pojer e Sandri"

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Stai visualizzando 3 prodotti

Aceto di Vino Bianco di Pojer e Sandri 37.5 cl. - a pz

Aceto Balsamico - Aceto - Aceto di Vino

Trentino Alto Adige - Pojer e Sandri - Codice prodotto: AT07009

Aceto di Vino Bianco di Pojer e Sandri

Aceto di Vino Bianco di Pojer e Sandri, ottenuto dalla lenta acetificazione in botti di legno di pregiato vino bianco, nato da un mix di uve aromatiche, quali il Müller Thurgau, Traminer, Sauvignon, Riesling, Kerner, Incrocio Manzoni, Chardonnay...

1 pz.

€ 7,02

 

Esaurito


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Aceto di Vino Rosso Pojer e Sandri 37.5 cl. - a pz

Aceto Balsamico - Aceto - Aceto di Vino

Trentino Alto Adige - Pojer e Sandri - Codice prodotto: AT070010

Aceto di Vino Rosso Pojer e Sandri

Aceto di Vino Rosso di Pojer e Sandri.
Ottenuto dalla lenta acetificazione in botti di legno di pregiato vino rosso, nato da un mix di uve autoctone quali il Groppello, la Negrara trentina, il Lagrein e varietà internazionali quali il Cabernet, il Merlot, il Pinot Nero, lo Zweigelt e il Blaufränkisch...

1 pz.

€ 6,31

da 5 pz.

€ 5,89



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Set di 8 tipi di Aceto di Frutta con Portabottiglie in Legno di Cirmolo di Pojer e Sandri 10 cl. - a pz

Aceto Balsamico - Aceto - Aceto di Frutta

Trentino Alto Adige - Pojer e Sandri - Codice prodotto: AT070037

Set di 8 tipi di Aceto di Frutta con Portabottiglie in Legno di Cirmolo di Pojer e Sandri

Set di 8 tipi di Aceto di Frutta con Erogatore Spray con Portabottiglie in Legno di Cirmolo di Pojer e Sandri, materie prime di qualità, rigorosamente di provenienza regionale o addirittura aziendale come il vino, le mele cotogne, il sambuco, il ribes nero, il tempo e l’utilizzo di buoni legni ci permettono di produrre degli aceti unici, massima personalizzazione e originalità per piatti sempre più emozionanti...

1 pz.

€ 86,24

da 2 pz.

€ 80,08



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