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Vini - Produttori Vini - Scheda Produttore

Castello di Lispida

Castello di Lispida

Regione: Veneto;
Anno di Fondazione: n.d.;
Proprietà: Alessandro Sgaravatti;
Enologo: n.d.;
Totale bottiglie prodotte: 16.000;
Ettari totali vitati di prorpietà: 15;

"Il fine ultimo del contadino non è la crescita del raccolto, ma la coltivazione e il perfezionamento dell'essere umano".

Con queste parole Masanobu Fukuoka ci insegna a dialogare con il mondo vegetale, attraverso un ritorno alla Terra ed un più intimo contatto con le pratiche agricole tradizionali.

Nei vigneti in produzione non viene effettuata alcuna lavorazione del terreno, non si fa uso di diserbanti chimici e di concimi.
Ogni intervento dell’uomo danneggia il suolo e modifica il suo naturale equilibrio e va quindi ridotto al minimo necessario. L’erba viene falciata e lasciata tra i filari presso ai quali sono stati posizionati gruppi di nidi adatti a ospitare uccelli, insetti e pipistrelli, che accompagnano e proteggono la maturazione dell’uva.

Il lavoro in cantina segue i ritmi e le pratiche di vinificazione di un tempo: l’uva fermenta in tini di legno aperti o in anfore di terracotta sepolte, senza aggiunta di lieviti selezionati e senza alcun controllo della temperatura, e il mosto rimane a contatto con le bucce per alcuni mesi. Non vi è più distinzione fra il modo di vinificare uve bianche e rosse: entrambi i vini acquistano sostanza e longevità grazie alla prolungata macerazione.In seguito non serve intervenire se non per operare i necessari travasi, e, dopo almeno tre anni, l’imbottigliamento di entrambi i vini si compie senza filtrazione e chiarifiche, seguendo le fasi lunari.
Il prodotto che si ottiene risulta ricco delle sostanze originarie del frutto, conserva le sue proprietà a lungo e continua a rivelare nel tempo le caratteristiche tipiche delle uve da cui deriva.

Vini del Produttore "Castello di Lispida"

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Stai visualizzando 7 prodotti

Amphora Rosso 2003 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Rossi - VdT - Sangiovese - Biodinamico - Codice prodotto: VR034501770

Amphora Rosso 2003

Amphora Rosso 2003 - Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica! solo 700 bottiglie all'anno - prodotto con una fermentazione in anfore di terracotta, sepolte con lieviti naturali, rimontaggi giornalieri e nessun controllo della temperatura..
1 pz.

€ 22,88

 

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Amphora Tocai Castello di Lispida Vino Bianco del Veneto IGT 2014 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Bianchi - IGT - VENETO - Tocai - Biodinamico - Codice prodotto: VB034501575

Amphora Tocai Castello di Lispida Vino Bianco del Veneto IGT 2014

Amphora Tocai Castello di Lipsida Vino Bianco del Veneto IGT 2014 - Risultato di una Viticoltura naturale e Vinificazione arcaica in anfore di terracotta. Davvero unico al mondo! Numero di bottiglie prodotte annualmente: 2.000 ...

1 pz.

€ 26,36 - 10%

€ 23,73

 


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Q.tà max 3


H-Bianco Spumante Castello Di Lispida Brut Sur Lies Vino Frizzante 2013 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Spumanti - VdT - VINO DA TAVOLA - Spumante Bianco - Biodinamico - Codice prodotto: SP034505295

H-Bianco Spumante Castello Di Lispida Brut Sur Lies Vino Frizzante 2013

H-Bianco Castello Di Lispida Spumante Brut Metodo Classico Sur Lies Vino Frizzante 2013 - Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica! solo 4000 bottiglie all'anno con una fermentazione con lieviti propri dell’uva in tino di legno, nessun controllo della temperatura. fermentazione con lieviti propri dell’uva in botti da 20-30 hl., nessun controllo della temperatura. Metodo “sur lie” con rifermentazione in bottiglia. Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto : nessuna...

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€ 15,30 - 5%

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HISPIDA Castello di Lispida Spumante Brut Riserva 2004 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Spumanti - VdT - VINO DA TAVOLA - Tocai - Biodinamico - Codice prodotto: SP034501771

HISPIDA Castello di Lispida Spumante Brut Riserva 2004

HISPIDA Spumante Brut Riserva 2004 di Castello di Lispida - Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica! solo 3700 bottiglie all'anno con una fermentazione in tini di legno aperti con lieviti naturali, rimontaggi giornalieri e nessun controllo della temperatura; successiva macerazione per 3 settimane...

1 pz.

€ 23,27 - 15%

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H-Spumante Castello Di Lispida Brut Rosé sur Lies 2015 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Spumanti - VdT - VINO DA TAVOLA - Spumante Rosato - Biodinamico - Codice prodotto: SP034501991

H-Spumante Castello Di Lispida Brut Rosé sur Lies 2015

H-Spumante Castello di Lispida Brut Rosé Spumante sur Lies 2015 di Castello Di Lispida - Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica! solo 5000 bottiglie all'anno con una fermentazione con lieviti propri dell’uva in tino di legno, nessun controllo della temperatura...

da 3 pz.

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Terraforte Castello Di Lispida Vino da Tavola Rosso 2002 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Rossi - VdT - VINO DA TAVOLA - Rosso - Biodinamico - Codice prodotto: VR034501522

Terraforte Castello Di Lispida Vino da Tavola Rosso 2002

Terraforte Castello Di Lispida Vino da Tavola Rosso 2002, Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica! solo 7.000 bottiglie all'anno - Il Terraforte, a prevalenza merlot, ha bisogno di essere aperto per tempo, evidenziando chiare note di riduzione, e servito in ampi ballon, affinché l'ossigeno lo pulisca e ne lasci trasparire il carattere animale...

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€ 27,21 - 15%

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Terralba Castello di Lispida Vino Bianco 2013 75 cl. - a pz

Castello di Lispida

Bianchi - VdT - VINO DA TAVOLA - Tocai - Biodinamico - Codice prodotto: VB034501567

Terralba Castello di Lispida Vino Bianco 2013

Terralba Vino Bianco 2013 di Castello di Lispida - solo 7.000 bottiglie all’anno - Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica con la vinificazione in tini di legno ed affinamento in botte grande! Vino bianco secco dal colore profondo e dal naso fruttato, minerale, mielato e dalla bocca otente ma fresca e sapida con il finale liquiriziato e ammandorlato...

da 3 pz.

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