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Olio Extra Vergine di Oliva Poggio di Bortolone 75 cl. - a pz

Oli - Extra Vergine di Oliva - Fruttato Medio

Sicilia - Poggio di Bortolone - Codice prodotto: OFI0109082


poggio-di-bortolone-olio-extra-vergine-di-oliva-raccolto-2012-da-75-cl

6 pz.

€ 15,15

da 12 pz.

€ 14,11


Prezzo a pz.
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VAT 4% not included



Olio Extra Vergine di Oliva di Poggio di Bortolone


L’Olio Extra Vergine di Oliva POGGIO DI BORTOLONE nasce dalle oltre 4000 piante di olivo coltivate in azienda ed il è frutto di un’accurata selezione di olive delle varietà Tonda Iblea e Nocellara Messinese. Olive che fresche e sane vengono raccolte al punto giusto di maturazione e quindi molite a freddo entro pochissime ore dalla raccolta. Questo metodo di produzione, del tutto naturale e fedele alle più antiche tradizioni, trasmette e conserva nell’olio i delicati profumi ed aromi che le olive ricavano dal sole e dalla terra di Sicilia.
È un olio ricco da fruttato medio che rende particolarmente armonico il suo sapore, con note olfattive di foglia di pomodoro, tipici della Tonda Iblea e di carciofo derivanti dalla Nocellara messinese, in bocca il perfetto equilibrio tra note amare e piccanti lo rendono particolarmente adatto ad esser usato a crudo, esaltando il sapore delle pietanze più varie, dalle insalate alle minestre, dal pesce agli arrosti. Per ottenere la migliore conservazione del prodotto tenere lontano da fonti di luce e di calore.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Terreno: medio impasto tendente al sabbioso, rosso-giallo esposto a sud-ovest.


Varietà:

Tonda Iblea 50% Nocellara messinese 50%
Allevamento: Piante secolari allevate a globo impianti più recenti a Y.
Età media oliveti: 35 - 100 anni.


Sistema di raccolta:

Seconda decade di Ottobre.


Sistema di estrazione:

Estrazione a freddo in frantoio a ciclo continuo a due fasi, entro le 8 ore dalla raccolta in modo da preservare quanto più possibile le caratteristiche organolettiche delle olive.


Caratteristiche organolettiche:

È un olio ricco da fruttato medio che rende particolarmente armonico il suo sapore, con note olfattive di foglia di pomodoro, tipici della Tonda Iblea e di carciofo derivanti dalla Nocellara messinese, in bocca il perfetto equilibrio tra note amare e piccanti.


Abbinamento:

lo rendono particolarmente adatto ad esser usato a crudo, esaltando il sapore delle pietanze più varie, dalle insalate alle minestre, dal pesce agli arrosti.



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