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Olio Extra Vergine di Oliva Marramiero 50 cl. - a pz

Oli - Extra Vergine di Oliva - Fruttato Medio

Abruzzo - Marramiero - Codice prodotto: OFI02680110


olio-extra-vergine-di-oliva-raccolto-2014-di-marramiero

1 pz.

€ 13,78

da 6 pz.

€ 12,83

da 12 pz.

€ 12,35


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 4% esclusa


VAT 4% not included



Olio Extra Vergine di Oliva di Marramiero, Varietà Olive
dritta, frantoio, maurino e leccino - Tre Foglie nella guida Oli d'Italia 2015, edita dal Gambero Rosso e realizzata in collaborazione con Unaprol - Consorzio Olivicolo Italiano

COMPLESSO ED ARMONIOSO CON NOTE FRUTTATE DI MEDIA INTENSITA’,FRESCO ED ERBACEO, CON SENTORI DI CARCIOFO E LIEVI NOTE DI POMODORO.

IN BOCCA SI APRE CON UNA LEGGERA SENSAZIONE DI AMARO E UN PICCANTE APPENA PIU’ INTENSO; LA BOCCA RIMANE CON UNA PIACEVOLE SENSAZIONE DI DOLCE NEL FINALE CON NOTE MANDORLATE E LIEVI SENTORI DI CARCIOFO.SI ESALTA SU BRUSCHETTE, INSALATE, ZUPPE DI LEGUMI, PIATTI A BASE DI PESCE, E SU TUTTI I PIATTI DELLA NOSTRA TRADIZIONE CHE NECESSITANO DI AVERE UN TOCCO DI RAFFINATEZZA ED ELEGANZA.

 

La passione per il cibo e per l’arte culinaria ci ha da sempre spinto a cercare ed ottenere il meglio dalla nostra terra. ”L’olio“, un elemento fondamentale della nostra dieta mediterranea, al quale siamo profondamente legati, riesce ad esaltare i sapori e i profumi di tutte le nostre tradizioni gastronomiche. Abbiamo incominciato a coltivarne la passione insieme ad un nostro amico e conterraneo, oggi riconosciuto al massimo livello internazionale come esperto di analisi sensoriale degli oli vergini ed insieme a lui abbiamo selezionato il terreno, le varietà’ da impiantare, le pratiche e le tecniche colturali che vengono tutte svolte manualmente come la nostra tradizione ci ha insegnato. La lavorazione finale per l’ottenimento dell’olio extra vergine d’oliva è fatta con le tecnologie più innovative che ci permettono di conservare al massimo quello che la nostra terra con tanta generosità ci ha donato.  
E dopo anni di duro lavoro e di attenzioni abbiamo ottenuto un olio extra vergine d’oliva di superiore elevatura che ci consente di portare in tutto il mondo i sapori e gli odori della nostra terra. Il suo colore è verde con riflessi gialli; i suoi profumi sono complessi ed armoniosi allo stesso tempo, si percepiscono note fruttate, la delicata intensità della mandorla, note erbacee, sentori di carciofo e dei fiori bianchi e gialli che solo all’inizio di maggio la leggera brezza che arriva dal mare sugli erbai bagnati ancora dalla rugiada del mattino ci fa odorare nei nostri campi. Alla complessa eleganza olfattiva si accompagnano le sue leggere note di amaro e piccante che contribuiscono a dargli equilibrio e raffinatezza. Il nostro ”olio” extra vergine d’oliva si esalta su bruschette, insalate, zuppe di legumi, piatti a base di pesce, e su tutti i piatti della nostra tradizione che necessitano di avere un tocco.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

ROSCIANO (PESCARA) ABRUZZO – ITALY

ALTITUDINE: 270 S.L.M. CIRCA


Varietà:

DRITTA, FRANTOIO, MAURINO E LECCINO


Sistema di raccolta:

INIZIO NOVEMBRE

STATO DI MATURAZIONE ALLA RACCOLTA: 50%

SISTEMA DI RACCOLTA: TRADIZIONALE CON RACCOLTA A MANO


Sistema di estrazione:

SISTEMA DI ESTRAZIONE: A FREDDO IN IMPIANTO CONTINUO MODERNO


Caratteristiche organolettiche:

COLORE: VERDE CON RIFLESSI GIALLI
PROFUMO: COMPLESSO ED ARMONIOSO CON NOTE FRUTTATE DI MEDIA INTENSITA’,FRESCO ED ERBACEO, CON SENTORI DI CARCIOFO E LIEVI NOTE DI POMODORO.
SAPORE: IN BOCCA SI APRE CON UNA LEGGERA SENSAZIONE DI AMARO E UN PICCANTE APPENA PIU’ INTENSO; LA BOCCA RIMANE CON UNA PIACEVOLE SENSAZIONE DI DOLCE NEL FINALE CON NOTE MANDORLATE E LIEVI SENTORI DI CARCIOFO.


Abbinamento:

SI ESALTA SU BRUSCHETTE, INSALATE, ZUPPE DI LEGUMI, PIATTI A BASE DI PESCE, E SU TUTTI I PIATTI DELLA NOSTRA TRADIZIONE CHE NECESSITANO DI AVERE UN TOCCO DI RAFFINATEZZA ED ELEGANZA



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