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Novello CONTADINO Manfredi Barbera Olio Extravergine di Oliva Raccolto 2021 100 cl. - a pz

Oli - Extra Vergine di Oliva - Fruttato Leggero-Delicato

Sicilia - Manfredi Barbera e Figli - Codice prodotto: OFI0800151


novello-manfredi-barbera-olio-extravergine-di-oliva-2017

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Contadino Novello Manfredi Barbera Olio Extravergine di Oliva - Il sapore del “Novello” Raccolto 2021 ricorda il frutto verde e sano. Il suo fruttato aromatico, con un leggero retrogusto piccante, sara` piu` evidente fino a Giugno, in seguito il prodotto tendera` ad ammorbidirsi diventando piu` dolce ed armonico.

Utilizzo: tutte le pietanze rustiche, bruschette, zuppe di legumi, piatti della cucina tipica siciliana.

 

Il sapore del “Contadino” novello ricorda il frutto verde e sano. Il suo fruttato aromatico, con un leggero retrogusto piccante, sara` piu` evidente fino a giugno, in seguito il prodotto tendera` ad ammorbidirsi diventando piu` dolce ed armonico.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Sicilia centro-occidentale .

Altitudine uliveto: media collina-pianura



Varietà:

40% Cerasuola, 40% Biancolilla, 20% Nocellara


Sistema di raccolta:

4a settimana di Settembre - 2a settimana di Ottobre.Tecnica di raccolta:brucatura a mano.


Sistema di estrazione:

Frangitura entro 12 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi.

Filtraggio:non eseguito


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: olio di grande densita` dal colore verde giada.

Aroma: penetrante di frutto fresco e spiccatamente aromatico.

Gusto: sapore rotondo e pieno con fruttato sul finale tipico del frutto fresco e verde.

Shelf life: 18 mesi


Abbinamento:

Utilizzo: tutte le pietanze rustiche, bruschette, zuppe di legumi, piatti della cucina tipica siciliana.



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