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NON FILTRATO Estratto a Freddo Olio Extravergine di Oliva Manfredi Barbera e Figli Premiati Oleifici Casa Fondata nel 1894 Raccolto 2018 - 100% da Olive Italiane - La selezione di olii siciliani e pugliesi crea un prodotto dal gusto fruttato intenso con retrogusto di mandorla dolce. L’olio mosto, non filtrato, così come appena uscito dalla macina, viene imbottigliato dopo naturale decantazione.
Zona di produzione:
Zona di provenienza: Sicilia e Puglia
Altitudine uliveto: collina
Varietà:
Ogliarola, Coratina, Biancolilla, Cerasuola
Sistema di raccolta:
Periodo di raccolta: Novembre - Dicembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione:
frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: non eseguito
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: olio di buona densità dal colore giallo oro
Aroma: odore tenue ma persistente di fresco
Gusto: fruttato medio a sfondo mandorlato con retrogusto amarognolo
Abbinamento:
tutte le insalate e le minestre vegetali, è un ottimo “universale”
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