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Lorenzo N° 1 Manfredi Barbera Olio Extra Vergine di Oliva DOP Biologico Valli Trapanesi 50 cl. - a pz

Oli - DOP - Valli Trapanesi - Biologico

Sicilia - Manfredi Barbera e Figli - Codice prodotto: OFI0800121


lorenzo-n-1-manfredi-barbera-olio-extra-vergine-di-oliva-dop-biologico-valli-trapanesi-2015

1 pz.

€ 11,85

da 12 pz.

€ 10,67

da 24 pz.

€ 10,27


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VAT 4% not included



Lorenzo N° 1 Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Biologico Valli Trapanesi da 500 ml di Manfredi Barbera Premiati Oleifici Casa Fondata nel 1894 di Palermo - Monocultivar Cerasuola

 

Questa monocultivar di “Cerasuola” ottenuta da olive provenienti da agricoltura biologica in territorio di produzione D.O.P. Valli Trapanesi, una delle piu` prestigiose D.O.P. siciliane, ci offre un extravergine dal fruttato intenso, con la tipica fragranza che ci ricorda il frutto fresco e un piacevole retrogusto mandorlato.
Adatto soprattutto sulle minestre di legumi, le carni rosse e tutti i piatti a base di verdure amare.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Zona di provenienza: Sicilia occidentale (D.O.P. Valli Trapanesi)

Altitudine uliveto: media collina


Varietà:

Monocultivar Cerasuola


Sistema di raccolta:

ultima settimana di Ottobre - prima settimana di Novembre;

brucatura manuale


Sistema di estrazione:

molitura con rulli in pietra, estrazione a ciclo continuo a freddo (entro 12 ore dalla raccolta), separazione per centri- fuga, decantazione naturale e travasi;

Filtraggio: mediante teli naturali


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: olio di elevatissima densita` dal colore verde caldo con riflessi giallo oro

Aroma: speziato ed erbaceo netto e persistente, cucina vegetariana

Gusto: fruttato di elevata intensita`. Buon equilibrio con retrogusto di pomodoro verde e mandorla


Abbinamento:

finitura di grandi piatti, per esaltare tutte le pietanze dal gusto deciso, tipiche dell’alta cucina



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