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Giardini di Canalotto Manfredi Barbera Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica 50 cl. - a pz

Oli - Extra Vergine di Oliva - Fruttato Leggero-Delicato

Sicilia - Manfredi Barbera e Figli - Codice prodotto: OFI0800119


giardini-di-canalotto-olio-extravergine-di-oliva-da-agricoltura-biologica-2015-di-manfredi-barbera

3 pz.

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€ 10,80

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€ 10,40

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- Giardini di Canalotto Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica di Manfredi Barbera Premiati Oleifici Casa Fondata nel 1894 di Palermo - Nocellara del Belice & Gioconda

Nei terreni di “i Giardini di Canalotto”, nell’agro di Castelvetrano, vengono coltivati ulivi della varieta` Nocellara e Gioconda, secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Le olive vengono raccolte a mano nelle ultime due settimane di ottobre e nelle prime due di novembre e molite presso il frantoio sperimentale dei Premiati Oleifici Barbera mediante un processo di denoccio- latura. Dalla sola polpa di quelle olive si ottiene un olio pregiato, unico ed indimenticabile.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Zona di provenienza: Castelvetrano

Altitudine: uliveto collina


Varietà:

Nocellara del Belice & Gioconda


Sistema di raccolta:

Periodo di raccolta: 2°settimana di Ottobre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano


Sistema di estrazione:

preventiva denocciolatura del frutto ed estrazione (entro 12 ore dalla raccolta) a ciclo continuo esclusivamente dalla sola polpa; gramolazione in atmosfera controllata, decantazione naturale e travasi;
Filtraggio: mediante teli naturali


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: velato dal colore giallo tendente al verde
Aroma: delicatamente speziato e floreale; tenue di oliva con spiccata cremosita`
Gusto: tenue di oliva con spiccata cremosita`


Abbinamento:

Ideale su tutti i piatti della cucina di mare e sulle crudite`.



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