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Baglio delle Saline Manfredi Barbera Olio Extra Vergine di Oliva DOP Valli Trapanesi 2018 Dai migliori uliveti delle "Valli Trapanesi" un olio di grande pregio, ottenuto per soffice spremitura di olive delle varietà "Biancolilla", "Cerasuola" e "Nocellara del Belice". Il risultato di tanta scrupolosa selezione, è un prodotto di aspetto velato, odore finemente aromatico e sapore fruttato medio con retrogusto di pomodoro e mela verde
Zona di produzione:
Sicilia occidentale.Altitudine uliveto: Alta collina.
Sistema di raccolta:
Periodo di raccolta: Novembre.Tecnica di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di estrazione:
Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.Filtraggio:Mediante teli naturali.
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Olio dal colore giallo oro con riflessi verdi.Aroma: Profumo erbaceo con note aromatiche persistenti.Gusto: Fruttato medio con sentore di pomodoro e mela verde.
Abbinamento:
Pesce, formaggi freschi, bruschette.
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